Чому деяким людям легше схуднути - Cosmos Magazine
Дослідження підкреслює наші унікальні індивідуальні відповіді.
Ніколи не замислювались, чому деякі люди можуть їсти до душі, а інші мучаться за кожну калорію і все ще борються, щоб скинути ці вперті кілограми?
Дослідження, опубліковане в журналі Nature Food, може запропонувати певну втіху бійцям.
Це додає до все більших доказів того, що люди мають унікальну індивідуальну реакцію на дієти, показуючи, що деякі тіла краще викидають калорії, ніж інші, незалежно від того, що вони їли.
Здоровим добровольцям проводили чотири різні дієти в довільному порядку протягом трьох днів - під наглядом, щоб вони не могли обманювати - і щоденні хімічні метаболіти сечі вимірювали за допомогою молекулярного профілювання.
Дієти мали різний рівень дотримання дієтичних рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо вживання великої кількості фруктів, овочів та клітковини, починаючи від високої до низької відповідності (низька еквівалентна дієті швидкого харчування).
Кожна дієта викликала різні метаболічні реакції всередині та між людьми, і вони були пов'язані з рівнем глюкози в крові, каже співавтор Джеремі Ніколсон з Австралійського національного центру феномів при Університеті Мердока.
Мабуть, не дивно, вони виявили, що наші мікроскопічні друзі зіграли свою роль.
"Кілька хімічних речовин, які змінилися в сечі, були вироблені кишковими бактеріями, - говорить Ніколсон, - що узгоджується з тим, що люди мають різні кишкові бактерії і що ці бактерії можуть використовувати різні продукти харчування як паливо".
Цікаво, що метаболічні профілі добровольців, які дотримувались найздоровішої дієти, відповідали таким, що спостерігаються у нежирних людей, тоді як профілі дієти зі шкідливою їжею тісніше відповідали таким, як у людей із ожирінням.
Отже, в цілому, їсти здорову їжу явно краще; але це не так чорно-біло.