Чому дикі рослини можуть захистити вас від раку Dr.
Мері Енн Ліла, доктор філософії, Інститут рослин для здоров'я людини, Північно-Каролінський державний університет
Рослини, а особливо рослини, що ростуть у суворих відкритих умовах у дикій природі, виробляють велику кількість потужних природних хімічних сполук, що захищають здоров'я, які можуть забезпечити широкий спектр корисних наслідків для здоров'я проти раку та інших хронічних захворювань людини.
Чому рослини виробляють сполуки (фітохімікати), які однозначно захищають від хронічних захворювань людини?
Рослини явно не виробляють потужних фітохімікатів з єдиною метою - принести користь людям. Рослини не мають інших засобів для захисту, крім творчого синтезу та накопичення складного асортименту природних компонентів у своїх органах (таких як листя, коріння або плоди). Цей внутрішній фітохімічний коктейль допомагає незахищеним рослинам перенести стрес навколишнього середовища та сприяти власному виживанню або, принаймні, поліпшити шанси на передачу насіння для зростання наступного року. Фітохімікати пропонують надзвичайно складний природний захист, який може допомогти рослинам процвітати навіть у ворожих місцях.
Як працюють ці фітохімікати?
Наприклад, флавоноїдний набір фітохімікатів включає яскраво-червоні та сині пігменти та в’яжучі дубильні речовини, що містяться у багатьох фруктах, квітах та овочах. Ці флавоноїди можуть стримувати хижаків-комах від поїдання листя рослини, або можуть діяти як природні фунгіциди або бактерициди, щоб перешкоджати нападу, вторгшись в мікроби. Ці самі флавоноїди можуть допомогти захистити делікатні рослинні тканини від впливу сильних сонячних променів або допомогти зміцнити їх тканини, щоб уникнути холодної температури або сольового стресу. Через яскраві кольори деяких із цих сполук флавоноїди можуть сприяти залученню комах або птахів для запилення квітів або вживання фруктів, а отже, сприяти широкому розповсюдженню насіння, що допоможе наступним поколінням рослини вижити.
Що відбувається, коли людина їсть ці рослини, що містять флавоноїди, як ягоди?
Фітохімікати природним чином пом’якшують реакцію організму на хвороби, стрес та алергени. Ці самі фітохімікати взаємодіють із цільовими ділянками в організмі, щоб захистити від чужорідних загарбників, таких як бактеріальні клітини, пошкодження негідних ферментів або пошкодження вільними радикалами. Флавоноїди захищають клітини організму від згубного впливу активних форм кисню, таких як ультрафіолетові сонячні промені або вплив забруднення. Індукуючи в організмі антиоксидантні ферменти, флавоноїди допомагають організму справлятися з токсинами.
Флавоноїди добре відомі своїми протизапальними ефектами, які забезпечують природну терапію серцево-судинних захворювань, виразок, багатьох видів раку та алергії. Після вживання та перетравлення рослинні флавоноїди захищають внутрішню оболонку кровоносних судин, сприяючи кровотоку, а також надають багато позитивних переваг, регулюючи рівень цукру в крові та ліпідний обмін.
Чому дика рослина може забезпечити найпотужніший фітохімічний захист від хвороб людини?
Рослини в дикій природі знаходяться на волі навколишнього середовища і є найбільш схильними до впливу навколишнього середовища. Стрес є пусковим механізмом, який «включає» фітохімічне виробництво в рослині. Без принаймні невеликого стресу рослини просто продовжуватимуть рости більше листя та коріння, і не будуть перерозподіляти свої обмежені ресурси на накопичення внутрішніх фітохімікатів. Оскільки вони настільки багаті на захисні для здоров’я сполуки, я люблю говорити, що дикі рослини “підкреслюють успіх”.
Чи мають культурні рослини однакові властивості?
У той час як культурні рослини також виробляють фітохімікати, сучасне сільськогосподарське розведення та посіви мають тенденцію вибирати певні ознаки рослин, наприклад, солодші, крохмалисті, пухкі або круглі плоди. Одночасно він відібрав деякі захисні для здоров'я складні фітохімічні суміші, що існують у диких рослинах. Рослини в садах або на ретельно доглянутих полях фермер, як правило, захищає від природних стресових факторів, таких як комахи або конкурентні бур'яни. Культурні рослини, як правило, забезпечуються найкращою родючістю ґрунту та зрошенням, так що жоден із цих факторів не може створити стрес або стримувати продуктивність.
Культивовані фрукти та овочі також є важливими та недооціненими ресурсами для здоров'я; вони забезпечують чудові поживні та фітохімічні переваги, і всі ми можемо отримати вигоду від збільшення використання всіх фруктів та овочів у нашому щоденному раціоні. Єдина відмінність полягає в тому, що дикі фрукти, хоча вони можуть бути не такими високоврожайними або на смак такими солодкими, як деякі культивовані фрукти, як правило, є більш концентрованим, фітохімічно щільним, потужним ресурсом для фітохімікатів, що захищають здоров’я.