Чому гриль - це здоровий спосіб приготування їжі Times of India
Ваш спосіб приготування може змінити рівень талії та рівень холестерину. Шеф-кухар Сахіл Арора з Jaipur Marriott пояснює, чому смаження на грилі - це здоровий спосіб приготування їжі.
Шеф-кухар Сахіл Арора віддає перевагу смаженню на грилі для здорового способу життя. “Їжа на грилі, яку колись вважали улюбленою в літній час у західних країнах, зараз перетворюється на улюблений варіант приготування їжі для все більшої кількості людей в Індії. Їжа на грилі - це більш здоровий варіант порівняно з нашими звичайними методами приготування їжі ".
Він також згадує різні переваги для здоров’я від приготування їжі на грилі:
«Овочі зберігають більше вітамінів і мінералів.
Сильне нагрівання гриля затримує вологу і зберігає їжу м’якою, тому не потрібно додавати олію або масло. "
Але є два варіанти приготування їжі на грилі - електричний/газовий гриль у приміщенні або на деревному вугіллі. Смаження їжі на вугіллі може призвести до вдихання диму. Виконавчий шеф-кухар Сахіл Арора ділиться своєю думкою: «Гриль на деревному вугіллі надає більш виразний смак та аромат заднього двору, і легко поєднувати деревну стружку або інші природні інгредієнти з вугіллям для додаткового смаку. Однак деревне вугілля брудне і іноді важко запалюється, і після його загоряння потрібно трохи часу, щоб досягти бажаної температури, тому воно не є сприятливим для щоденного приготування ».