Чому і як їсти насіння льону - мій здоровий десерт

Насіння льону споживали як їжу протягом тисячоліть. Латинська назва льону - Linum usitatissimum, а назва виду „usitatissimum” означає „найкорисніший”.

Олія з насіння льону використовується як харчова добавка та як інгредієнт багатьох виробів з обробки деревини, тоді як його волокна використовуються для виготовлення білизни.
Існує два основних сорти насіння льону: коричневий і жовтий або золотистий. Обидва вони мають схожі харчові характеристики.

Харчування

Насіння льону багаті білком, харчовими волокнами, вітаміном B1 (тіаміном) та такими мінералами, як магній та фосфор (90% добової норми в 100 грамах). Більше того, вони містять велику кількість вітаміну В6, заліза, калію, міді та цинку.
Крім того, вони містять близько 54% омега-3 жирних кислот, 18% омега-9 жирних кислот і 6% омега-6 жирних кислот.

Навіщо їсти насіння льону

Вживання насіння льону може допомогти вам поліпшити травлення, воно також знижує рівень холестерину та дає здорову шкіру та волосся. Насіння льону багате клітковиною, але з низьким вмістом вуглеводів, що допомагає зменшити тягу до цукру та підтримує втрату ваги.

Крім того, насіння льону не містять глютену, і це робить їх чудовими для тих, хто страждає на целіакію або має чутливість до глютену. Вони багаті антиоксидантами, мають антивірусні та антибактеріальні властивості. Тому вони можуть допомогти зменшити кількість або тяжкість застуди та грипу.