Чому індійці готують на рослинних оліях Рослинні олії токсичні
Індійська їжа, безперечно, смачна. Мені особисто важко передати смачне козяче каррі чи курячі біряні. Моєму улюбленому, палаку панері з нааном, майже неможливо сказати «ні»! Індійська їжа просто така смачна. рџ ? ‹
На жаль, кожного разу, коли я його з’їдаю, мені стає здутим і незручно. Моя кишка просто не відчуває себе добре протягом 24 годин після їжі індійської їжі. Протягом багатьох років - або десятиліть, я повинен сказати - я припускав, що постійне здуття живота є постійною функцією організму, з якою мені просто доводилося мати справу. У мене ніколи не було причин підозрювати, що причиною є індійська їжа. Зрештою, 1 мільярд людей їсть ці речі щодня. Немає шансів, що це може бути для мене погано, так?
Протягом останніх кількох років я був на місії, щоб виправити своє постійне здуття живота. Я почав розуміти, що це не нормально завжди відчувати себе роздутим, і я був готовий з'ясувати першопричину. Для цього мені довелося глибоко налаштуватися на своє тіло, щоб краще зрозуміти, як воно реагує на різні продукти. Повільно я почав виключати прийоми їжі, і кишечник погано на них реагував, адже зрештою твої кишки все тобі говорять.
Тепер, коли я виключив продукти, на які моя кишка погано реагувала, стан мого кишечника нормалізувався. Але, на жаль, індійська їжа була одним із головних винуватців здуття живота, і мені довелося виключити її зі свого раціону. Чесно? Це смоктало. Я індіанець і я кохання Індійська їжа! Неможливість з’їсти це було величезним обломком.
У пошуках того, чому індійська їжа викликала у мене стільки проблем, я вирішив копати глибше. Що саме в індійській їжі змушує мою кишку так погано реагувати? Ось ось, я незабаром зрозумів першопричину: більшість індійських продуктів харчування сьогодні виготовляються з неприємних рослинних олій. Як деякі з вас, можливо, вже знали, рослинні олії для вас жахливі.
Якщо рослинні олії такі погані, чому з ними виготовляється стільки індійської їжі? Я вирішив продовжувати копати і задати одне важливе питання:‍
Чому індіанці готують на рослинній олії?‍
Вживання нездорових рослинних олій не завжди було нормою в індійській кулінарії. Традиційно індійці готували з гірчичного, арахісового, кунжутного та кокосового масел. Ці насіння та горіхи ростуть рідними для Індії, і, як відомо, вони мають високий вміст олії при екстракції холодним пресуванням.
То що з ними сталося? Нижче я коротко підсумую те, що я дізнався від незалежного джерела, на яке посилається тут.
Як рослинна олія замінила традиційні олії?
Іноземні рослинні та насіннєві олії, такі як пальмова, соєва, соняшникова та сафлорова олії, нещодавно були імпортовані в Індію харчовими та сільськогосподарськими компаніями. Враховуючи, що в Індії мешкає 1 мільярд людей, ці компанії прагнули отримати великі прибутки. Як результат, харчові компанії використовували фальшиві медичні заяви, щоб рекламувати свої нові нафтопродукти індійському населенню.