Чому я більше не веган - кухня для чистого харчування
Ця публікація ділиться моїм чесним досвідом відмови від веганської дієти, оскільки це вже не підтримувало моє здоров'я.
Я писав цю публікацію півдюжини разів і ділився чернетками з обмеженою кількістю довірених друзів, перш ніж в кінцевому підсумку розірвав їх усіх, починаючи спочатку і писав від свого серця. З назви цього допису ви прочитали, що я вже не веган. Я знаю, що це шокуюча заява, і я перепрошую за розчарування, розгубленість чи гнів, які це може створити.
Я став веганом у 2010 році і майже 3 ½ року дотримувався цілої харчової версії цього способу життя. За цей час я вирішив стан здоров'я, включаючи хронічну мігрень, алергію та тривогу. Я дізнався так багато про харчування та реалії виробництва їжі, і ніколи, ніколи не думав, що буду споживати продукти тваринного походження знову.
Досвід раку
Ви, мабуть, також знаєте, що в 2012 році на моїй щитовидній залозі зросла ракова пухлина *. Його видалили, і, наскільки мені відомо, я вилікувався. Однак фізичні та психологічні наслідки було важче вилікувати, і вони мають відношення до цієї дискусії, оскільки я вважаю, що вони поставили мене в неміцний стан. Досить швидко після мого діагнозу раку я почав розглядати продукти як "хороші" чи "погані", і я ставив під сумнів кожен укус, чи буде він годувати ракові клітини чи ні. Їжа стала ворогом.
Постійні симптоми
Швидко вперед до кінця 2013 року та початку 2014 року, і моє розчарування почало зростати через те, чому я не відмовлявся від свого досвіду. У мене з’явилося безсоння, аменорея, припливи, ламкість нігтів, депресія та повна відсутність енергії, не кажучи вже про повторення запоїв та обмежувальних режимів харчування, яких я не відчував з підліткового віку. Я був на дуже небезпечному шляху.
Зміна режиму харчування
Після масштабних досліджень і за порадами кількох лікарів я почав експериментувати з різними варіаціями веганської дієти, знаючи силу повноцінного харчування як на розум, так і на тіло. Я додав білкові порошки на рослинній основі і збільшив загальне споживання квасолі, горіхів, насіння та соєвих продуктів, а також використовуючи терапію яскравим світлом. Ці зміни допомогли, але виявились недостатніми, тому я почав приймати високоякісний пробіотик та високодозову добавку на основі риби на основі EPA, яка також допомогла, але не була веганською. Тоді, зовсім недавно, я почав споживати тваринну їжу, включаючи яйця та м'ясо, переважно рибу.
Результат? Мені стає краще. Протягом останніх двох місяців або близько того я спав міцніше і рівень енергії стабілізувався. Моя дуже близька одержимість їжею та обмеження практично зникла, а мій настрій загалом набагато, набагато кращий.