Як справді смакують кислі страви після появи чудо-ягід, як розповіла Spoon Yale
В якому ми їли кислі речі в ім’я #science.
Венді Сан
Меґі Піццо
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Минулого тижня ми з Spoon Yale взяли на себе наукову місію з визначення емпіричного впливу диво-ягід на смак. Ака ми змінили своє відчуття "кислого" і скуштували різноманітні смаколики, починаючи від лимонів, закінчуючи вершковим сиром та яблучним оцтом.
Почекай ... диво-ягоди?
Подарунок надано jamspreader.com
Чудо-ягоди, це, ну, ягоди.
Фото надано miraclefruitfarm.com
Вони походять від рослини Synsepalum dulcificum і, коли їх їдять, мають ефект перетворення кислої їжі в солодке, хоча самі ягоди мають дуже низький вміст цукру (і лише 5 калорій за штуку!).
Більш конкретно, глікопротеїн в ягоді, який називається міракулін, зв’язується з рецепторами у ваших смакових рецепторах і робить кислий смак дивовижно солодким. Ви можете придбати саму ягоду або в розчинній формі таблеток через Інтернет.
Ого ... наука
Подарунок надано spraypaintedtunnels.com
Досить добре передумови ... вони працюють in vivo?
Ми експериментували з різноманітною різноманітною їжею, і це були наукові спостереження наших смакових рецепторів: