Чому я не довіряю USDA (і чому ви не повинні ні)
Якщо вам цікаво, чому я не довіряю USDA, Американській кардіологічній асоціації та Американській діабетичній асоціації (і чому ви також не повинні). це 43-хвилинне відео ідеально підсумовує:
Якщо у вас немає 43 хвилини вільних, ось моя думка:
Це зводиться до рішення, кому слід довіряти. "мудрість натовпу", або "видіння помазанця".
Кілька видатних лікарів, учених та дослідників у 50-х роках висунули теорію, згідно з якою насичені жири призводять до високого рівня холестерину, що призвело до серцевих захворювань, засновану на деяких дуже хибних науках.
Виявляється. це абсолютно помилково.
Але, оскільки вони були «розумними», це просто стало загальновідомим, і ніхто їх не ставив під сумнів.
Тих, хто наважився сумніватися у своїх висновках, часто висміювали, а фінансування припиняли.
Ще в ті часи. інформація надходила від еліт і була прийнята урядом для складання офіційних дієтичних рекомендацій.
На сьогоднішній день це все ще порада, надана USDA та AHA:
Якщо ви хочете бути здоровим, і при цьому худнути. ви повинні робити зовсім протилежне тому, що вони рекомендують.
- Не турбуйтеся про обмеження споживання жиру
- Не хвилюйтеся, уникаючи насичених жирів та холестерину
- Їжте багато червоного м’яса
- Обмежте споживання зерна (якщо не уникати їх усіх разом)
- Уникайте кукурудзяної олії, соєвої олії, маргарину (та інших перероблених насіннєвих олій, таких як ріпак) за будь-яку ціну