Чому калорії не мають значення

мають

Настільки легко вловити, скільки калорій ми споживаємо щодня, особливо якщо ми хочемо скинути кілька кілограмів. Ми можемо зосередитися на кількості їжі, а не на якості їжі.

Уявіть, що ви з’їли 1000 калорій броколі та 1000 калорій морозива. Чи мають ці 1000 калорій однаковий вплив на наш організм і забезпечують нам однакове харчування? Не обов'язково.

В лабораторних умовах 1000 калорій брокколі та 1000 калорій морозива справді виділяють однакову кількість енергії. Однак наше тіло - це складна система, і однакова кількість калорій від різних видів їжі може мати дуже різні біологічні ефекти.

Їжа пропонує не тільки калорії для живлення нашого тіла, але вона містить безліч різних компонентів, які відіграють важливу роль у функціонуванні нашого організму. Їжа забезпечує макроелементи, які є вуглеводами, білками та жирами. Макроелементи забезпечують калоріями, щоб допомогти нашому тілу і дати нам енергію.

Їжа також забезпечує мікроелементи, а це вітаміни, мінерали, антиоксиданти та фітонутрієнти. Мікроелементи - це поживні речовини, які потрібні в невеликих кількостях для виконання найрізноманітніших функцій у нашому тілі. Багато наших мікроелементів походять із різнокольорових фруктів та овочів, тому твердження "їжте веселку" є правдивим. Краще їсти трохи великої кількості кольорів, а не багато лише одного кольору. Це тому, що різні кольори забезпечують різні мікроелементи.