Чому класичний італійський суп з мінестроне так корисний для вашого здоров’я - La Cucina Italiana
Виготовлене з великою кількістю овочів, зелені та різноманітних бобів, ця страва може забезпечити вас надзвичайно корисними речовинами, які уповільнюють старіння та допомагають підтримувати форму.
Мінестроне завжди було символом традиційної італійської кухні та середземноморської дієти. Виготовлений з овочів, зелені та квасолі, це супер корисна суміш. Дієтолог Валентина Широ пояснює: “Часто не враховуване у щоденному меню воно повертається, оскільки дозволяє наповнити різноманітними вітамінами, мінералами, ферментами, антиоксидантами та іншими поживними речовинами, які допомагають вам залишатися молодими, здоровими, сильними та повними енергії. . "
Щоб отримати максимальну користь, найкраще зупинитися на сезонних овочах різних кольорів. «Чим більша різноманітність овочів, тим вона краща. Наприклад, червоні овочі, такі як редис і помідори, багаті лікопіном, антиоксидантом, який чудово підходить для здорової серцево-судинної системи. Помаранчеві овочі, такі як морква та кабачки, є справжньою шахтою з каротиноїдів, включаючи бета-каротин, необхідний для здорової шкіри та зору. Зелень, включаючи шпинат, цикорій та мангольд, забезпечують хлорофіл, речовину, яка надає захисну дію на всю імунну систему. Білі овочі, такі як кріп, цвітна капуста, капуста та цибуля, багаті флавоноїдами, особливо кверцетином, який корисний для профілактики запальних станів. Нарешті, фіолетові овочі, такі як баклажани, мають високий рівень антоціанів, антиоксидантів, які протидіють "поганому" холестерину та появі серцево-судинних захворювань ", - пояснює дієтолог.