Чому Lakanto використовує еритритол у своїх монахних підсолоджувачах
Мій кошик (0)
Незалежно від того, починаєте ви кето-дієту або просто хочете уникнути негативного впливу цукру, є безліч причин спробувати підсолоджувачі без цукру. Сьогодні існує безліч замінників цукру на вибір, і кожен з них має свої плюси і мінуси. У Lakanto ми вибрали найкращі підсолоджувачі, щоб зробити наш ексклюзивний замінник цукру один на один.
Lakanto виготовляється з сумішшю еритритолу та фруктів ченця. Є багато плюсів як у фруктів-монахів, так і у еритритолу, але також є кілька мінусів, над якими нам доводиться працювати, щоб запропонувати вам найкращий замінник цукру на планеті! Нижче ми зануримось у специфіку, щоб відповісти на всі запитання, які ми чуємо найчастіше.
Чому в фруктових підсолоджувачах Lakanto Monk є еритритол?
Ми використовуємо його в наших підсолоджувачах Lakanto Monkfruit як спосіб зробити зручну індивідуальну заміну цукру.
Перш за все важливо зрозуміти, що ні фрукти ченця, ні еритритол самі по собі не можуть зрівнятися з солодкістю цукру. Фрукти ченця набагато солодкіші, вони приблизно в 200 разів солодші за цукор; а еритрит лише наполовину солодший, приблизно на 50-60% солодкість цукру. Через це поєднання обох (у дуже спеціальному рецепті) - це де відбувається магія у поєднанні смаку цукру. Фрукти ченця - ключовий інгредієнт.
Ми вважаємо, що відмова від цукру є одним з найкращих варіантів для нашого здоров’я. А індивідуальний замінник цукру - це найпростіше рішення для людей, які починають здоровіше життя без цукру, не порушуючи звичних режимів приготування та випічки.
Що таке еритрит?
Еритритол - популярний, повністю натуральний підсолоджувач. Еритритол належить до класу сполук, що називаються цукровими спиртами. Багато різних цукрових спиртів використовують виробники продуктів харчування. До них належать ксиліт, сорбіт та мальтит.
Більшість цукрових спиртів виконують функцію низькокалорійних підсолоджувачів у продуктах без цукру або з низьким вмістом цукру. Вони насправді містяться в невеликій кількості в природі, особливо у фруктах та овочах. Будова цих молекул надає їм здатність стимулювати рецептори солодкого смаку на вашій мові.
Але справжня користь еритритолу полягає в тому, наскільки він відрізняється від інших цукрових спиртів. Він містить менше калорій і нульову кількість вуглеводів, що робить його сприятливим для різних видів життя, включаючи кето! Еритритол має лише 5% калорій цукру.
Порівняння калорій підсолоджувача:
- Столовий цукор: 4 калорії на грам
- Ксиліт: 2,4 калорії на грам
- Еритритол: 0,24 калорії на грам
Чи має еритритол побічні ефекти?
Проста відповідь - ні. Еритритол не має побічних ефектів. А чому ні? Тому що еритритол практично не розпізнається через травну систему! Бачите, у нас, людей, немає ферментів, необхідних для розщеплення еритритолу. Він всмоктується в кров, а потім виводиться у незміненому вигляді із сечею. Іншими словами, через нездатність організму переробляти еритритол, він має нульовий ефект. Недарма ми любимо еритритол!
Еритритол вивчали на токсичність та серйозні побічні ефекти. Жодне дослідження або тестування не призвело до негативних побічних ефектів. "Еритритол, який вводили перорально людям, швидко всмоктувався із шлунково-кишкового тракту і кількісно виводився із сечею, не зазнаючи змін метаболізму". Кожне людське тіло різне, і для деяких людей еритритол може спричинити проблеми з травленням, оскільки він переробляється, коли потрапляє в товсту кишку. Не було доведено, що він має серйозні побічні ефекти.
При тестуванні на канцерогени він не показав жодних ознак, що викликають або сприяють росту пухлин. Насправді, одним із найбільших чемпіонів Лаканто є Елісон Ганнет, яка роками успішно перебуває в стадії ремісії та контролює ріст стійкої пухлини - і все це регулярно насолоджуючись продуктами Лаканто.