Чому люди підробляють харчову алергію

Деніел Море, доктор медичних наук, є сертифікованим алергіком та клінічним імунологом з досвідом роботи з внутрішньої медицини.

У чотирьох відсотків американців харчова алергія. Проте дослідження показують, що близько 20 відсотків людей заявляють, що мають харчову алергію. Тому багато людей говорять людям, що мають харчову алергію, коли насправді такої алергії немає.

Чому люди це роблять? Взагалі кажучи, більшість людей не збивають і не зловмисно брешуть, коли кажуть (помилково), що мають харчову алергію. Натомість вони можуть мати харчову чутливість, яка включає різні симптоми. Можливо, вони намагаються схуднути, але не хочуть у цьому визнати. І вони можуть мати серйозні захворювання, такі як нервова анорексія.

харчову

Справжня харчова алергія проти чутливості

Справжня харчова алергія має безліч симптомів, включаючи кропив'янку, набряки та потенційно анафілаксію, і діагностується лікарем (як правило, лікарем, який спеціалізується на алергії) шляхом тестування. Справжня харчова алергія викликає реакцію імунної системи при кожному попаданні харчового алергену.

Деякі люди вважають, що у них харчова алергія, коли вони страждають непереносимістю їжі або харчовою чутливістю. Непереносимість лактози - одна з таких реакцій, що включає зміни травлення, такі як діарея або надмірне виділення газів при вживанні їжі, що містить молоко. Хоча діарея, безумовно, є незручним побічним ефектом непереносимості лактози, вона не загрожує життю і не потребує ліків, щоб полегшити або усунути симптоми. Однак це вимагає відмови від їжі, що містить молоко.

Целіакія та чутливість до целіакії до глютену - ще дві умови, які люди часто приймають за харчову алергію. У цих умовах у людей з’являються травні та інші симптоми, коли вони споживають продукти, що містять білок клейковини, що міститься в зернах пшениці, ячменю та жита. Однак симптоми відрізняються від симптомів справжньої харчової алергії.

Незважаючи на те, що непереносимість лактози, целіакія та чутливість до глютену не є справжньою харчовою алергією, багато людей називають такі захворювання алергією, оскільки це допомагає членам сім'ї, друзям та працівникам ресторанів зрозуміти, що вони повинні уникати їжі, що містить ці інгредієнти.