Чому лужна дієта - це не той чудодійний засіб, якого ви так довго чекали
Красиві знаменитості високо оцінили чудодійний вплив лужної дієти на їх тіло - але не поспішайте приєднуватися до них.
У травні Елль Макферсон повідомила Лондонському вечірньому стандарту, що вона носить із собою набір для тестування сечі, щоб перевірити, чи є тіло у лужному стані постійно.
51-річна супермодель є прихильником так званої "лужної дієти" - плану харчування, який вперше відстоював понад 10 років тому самозваний експерт з питань альтернативної медицини д-р Роберт О. Янг, який класифікує всі продукти, які ми їжте як лужну, так і кислу в різній мірі.
На шкалі рН від 1 до 14 сім - рН чистої води; кожне ціле значення нижче, яке стає все більш кислим, і кожне ціле значення вище, є менш кислим (або більш "лужним").
В організмі людини нормальний рівень рН становить від 7,35 до 7,45. Теорія полягає в тому, що нібито висококисла західна дієта створює сприятливий ґрунт для зараження інфекціями та хворобами, і зменшення споживання їжею продуктів з високим вмістом кислот може вилікувати все, від низької енергії та поганого травлення до болю в суглобах, болю та хвороб.
І хоча більшість людей роблять майже все, щоб виглядати як Елль Макферсон у 51 рік (або в будь-якому віці), є майже ніяких достовірних наукових досліджень, що підтверджують суперечливий режим харчування.
"Тіло підтримує жорсткий контроль над своїм pH через виведення надмірної кислотності через легені та нирки, щоб підтримувати рівень pH дуже близько до 7,4", - зареєстрований дієтолог, епідеміолог та ад'юнкт-доцент Університету Калгарі в Альберті, Таніс Фентон. тренер ninemsn.
"Цей процес називається гомеостазом, і ваш організм завжди працює, щоб підтримувати його на такому рівні".
Відхилення від жорстко підтримуваного в організмі гомеостазу (або нормального рН 7,4) є рецептом серйозних захворювань і, в деяких випадках, госпіталізації.
"Єдині люди, у яких рівень рН крові відхиляється від 7,4, - це надзвичайно хворі люди, яким потрібно госпіталізувати", - говорить доктор Фентон.
Вона додає, що ненормальний рН тіла може бути викликаний утрудненим диханням, порушенням обміну речовин або передозуванням ліків. Незважаючи на те, що вона погоджується, що деякі продукти можуть бути більш кислими, ніж нормальний рівень рН нашого організму, у нас є дуже складна система, яка гарантує, що те, що ми їмо, не може і не може порушити цей баланс.