Чому ми їмо яйця на сніданок Bon App; синиця
Коротка і захоплююча історія.
Важко відповісти на це питання, також не запитуючи: Чому ми снідаємо? Стародавні римляни снідали, який вони називали ientaculum, і включали яйця, якщо вони є. Коли римлян витіснили з Європи, сніданок залишився з ними, і протягом Середньовіччя європейці їли дві великі страви (на відміну від римських трьох). Нормани вечеряли близько дев'ятої ранку, зробивши трапезу зайвою. Лікарі та релігійні лідери того часу припускали, що їсти перед вечерею було б ненажерливо, і тому сніданок був їжею, призначеною для дітей, людей похилого віку та робітників, яким вранці потрібна була енергія. На заході лише в 1620 році англійський медичний письменник Тобіас Веннер насправді пропонує їсти на сніданок яйця: пашот, з сіллю, перцем та оцтом та подавати з хлібом та маслом. В одній з найстаріших відомих кулінарних книг, «Шафа сера Кенельма Дігбі Найта», відкритого (1669), сер Дігбі, канцлер королеви Генрієтти Марії, пропонує їсти «два новояшених яйця на сніданок» (він також рекомендує їх брашувати).
