Чому ми п’ємо сиру козу; s Молоко
Ліндсі Проктор, автор твору
Якщо ви будь-який час читали "Поживний гурман" та інші щоденники реальних продуктів про їжу, то, мабуть, ви знаєте, що ми, справжні гурмани, є величезними прихильниками сирого молока для тих з нас, хто вирішив і є здатні споживати молочні продукти. Фонд Вестона А. Прайса називає його "справжнім молоком", і я думаю, що це чудовий термін для цього. Сире молоко наповнене справжніми живильними ферментами та хорошими бактеріями, які руйнуються в процесі пастеризації. Пост Кімі, що обговорює переваги та безпеку молока, є чудовим читанням, якщо ви шукаєте більше інформації про сире молоко загалом, а також веб-сайт "Реальне молоко" Фонду Вестона А. Прайса.
(Кімі зазначає: Тема безпеки сирого молока - це широка тема, яку сім'ї неодмінно слід добре досліджувати - і мої погляди стали більш округленими з моменту написання статті, про яку йдеться вище, - щоб вони могли прийняти обгрунтоване рішення. Пара інших включає цю книгу про сире молоко # афілійоване та наступні статті: Не все сире молоко рівне, Нове дослідження показує, що сире молоко є продуктами низького ризику. Чи безпечне сире молоко? І, з іншого боку, сире молоко Молочні спалахи справді трапляються, і сире молоко: історія матері. Будьте в курсі.)
Тут, на фермі Hickory Cove, ми п’ємо багато-багато сирого козячого молока! Чому? Ну проста, чесна відповідь на це - ми вирощуємо молочних кіз! Завдяки своїм невеликим розмірам та величезним характеристикам кози стали дуже улюбленою частиною нашої садиби. Ми розпочали світ козла після того, як одного вечора тато повернувся додому від друга, спробувавши склянку молока від їхніх кіз. Йому це так сподобалось, він вирішив, що нам потрібно взяти кілька власних козлів, і тому після певних обговорень, планування та досліджень ми це зробили. Я ніколи не забуду того першого ранкового доїння та часу, витраченого на очікування першої чверті молока, щоб воно охололо, щоб ми могли його скуштувати. З самого першого ковтка ми всі любили вершкове, поживне молоко, яке вони нам давали.
Коли ми купували козлів, нам давали листівку з ферми, у якої ми купували наших прекрасних дам, і в ній був короткий список переваг козячого молока. Коли ми стали членами Американської асоціації молочних козлів, наш привітальний пакет включав більше інформації про неї, а коли моя сестра вирішила зробити курсову роботу про переваги сирого козячого молока, нас ще більше усвідомили, який хороший вибір ми зробили, коли привезли додому тих двох «Альпійських» того дня в серпні.
Чи знали ви, що в середньому 65% населення світу п'є козяче молоко? Це правда! Козяче молоко є найпопулярнішим вибором молочних продуктів у ряді країн, і воно зростає в популярності в таких місцях, як США. Отже, що робить козяче молоко таким чудовим? Радий, що ви запитали!