Чому моя дієта з низьким вмістом жиру була такою нездоровою Ну добре
За фахом я - письменник із питань охорони здоров’я, який висвітлює останні оздоровчі дослідження та поради безпосередньо від найкращих світових експертів. Я можу сказати точний розподіл харчових речовин банана або перерахувати всі причини того, чому дієтична газована вода настільки шкідлива для вас. З цим багатством знань, ви могли б подумати, що у мене будуть власні харчові звички, все зрозуміло, так?
Ну, не зовсім так. Коли я чотири роки тому почав працювати в жіночому фітнес-журналі, звичайно, я був досить здоровим: я бігав півмарафони і пітнів через найжвавіші бутикові заняття фітнесом, і я був за зелені смузі та тости з авокадо. Але основна частина мого раціону була катастрофою.
Звичайно, я схудла на пару фунтів після коледжу, завдяки новій любові до бігу, але я ніколи не відчувала себе чудово. Я просто не міг збагнути, що, біса, я робив неправильно
Все це було зосереджено на нежирній, «легкій» їжі. Типовий день проходив приблизно так: на сніданок я б нежирний йогурт із крупами разом із штучно підсолодженою кавою; млявий подрібнений салат на обід; і те, що я думав, це “здоровий” домашній обід (зазвичай макарони та білок). О, і тоді були закуски: батончики з гранолою, запечені чіпси, 100-калорійні пакети чи випадкові кекси чи печиво, які завжди ховались в офісі. Плюс, я весь час їв на вулиці, а в ресторанах будь-які “правила” виходили у вікно.
Звичайно, я схудла на пару фунтів після коледжу, завдяки новій любові до бігу, але я ніколи не відчувала себе чудово. Я просто не міг збагнути, що, біса, я робив неправильно.
Я був не єдиною людиною, яка відчувала розчарування, коли стратегія з низьким вмістом жиру зазнала невдачі.
"Наприкінці 1990-х та на початку 2000-х типові рекомендації щодо дієти приділяли велику увагу усуненню жиру з метою схуднення", - говорить Кері Ганс, MS, RDN, CDN, дієтолог та автор "Дієти невеликих змін". "На жаль, багато жінок потягнулися за продуктами з обмеженим вмістом жиру і постійно відчували себе голодними". (Піднімає руку.)
Дар’я Роуз, доктор філософії, автор книги «Foodist» і творець «Літніх томатів», зазнала подібної ситуації: «Те, як я - і жінки, яких я знав - інтерпретували дієтичні поради тієї епохи, поки ви не жирите може мати стільки, скільки завгодно », - згадує вона. “Випивка на заморожений йогурт? Не заперечуйте, якщо я це зроблю ".
"Як я трактував дієтичні поради тієї епохи, якщо вони не містять жиру, ви можете їх отримувати скільки завгодно"