Чому обмеження калорій призведе до жиру - Шон Майнар
Я почав «дотримуватися дієт», коли розпочав середню школу. Я думаю, це обряд переходу у світ - бути підлітком. Ви стаєте першокурсником, і раптом вам потрібно почати рахувати калорії, вживати в їжу крихітну кількість їжі і турбуватися про товстість. Для початку я був худий і був надзвичайно активним у середній школі - брав участь як у команді з плавання, так і в команді помпон - і тим не менше, я все ще проводив обід в середній школі, збираючи м'який крендель, знежирений, занурений у гірчицю, бо це чим займалися всі дівчата (це було ще в 90-х, коли знежирене все було ШЛЯХОМ для схуднення ... * UGH *).
Така поведінка тривала для мене ще в дорослі роки, я завжди хотів спробувати наступну дієту, примху чи щось інше, щоб схуднути. Буквально 2,5 роки тому це завершилось найвищим рівнем обмежувальної поведінки - навчанням та змаганням у моєму першому та єдиному змаганні за фігурами NPC. (Детальніше про цей досвід і про те, що я про нього дізнався, читайте тут і тут.) Це призвело до обмеження калорій та перетренованості на абсолютно новий рівень! Але, це спрацювало. Я досягнув постійної низької маси тіла та відсотка жиру в організмі, і фактично зміг вийти на сцену та змагатися.
Цікавим у всьому цьому є те, що я ніколи не розглядав наслідки для здоров'я такої поведінки. Я просто слухав, що "люди" говорять, що потрібно робити, щоб схуднути і не тримати його, завжди готовий обмежити певні продукти та споживання калорій, щоб досягти своєї нескінченної, постійно мінливої мети.
Лише коли у мене почали виникати деякі проблеми зі здоров’ям після змагань, я насправді почав досліджувати довгострокові наслідки. Поряд із ускладненнями мого аутоімунного захворювання, виразкового коліту, я також почав набирати вагу. Як і мій відомий засіб для лікування, я почав обмежувати споживання їжі, уважно стежачи за кількістю споживаних калорій щодня і переконуючись, що вона добре перевищує те, що, як передбачалося, спалюється. Але, нічого не сталося. Вага просто продовжував повзати, незалежно від того, наскільки «чистим» я харчувався і скільки працював.
Я почав занурюватися у світ палео-дієти, бо чув, що це чудовий спосіб керувати аутоімунними захворюваннями. Ця зміна дієти незабаром перетворилася на зміну способу життя та кар'єри, оскільки я зрозумів, що завдяки власному зціленню це був потужний інструмент для досягнення справжнього здоров'я, і про це потрібно було знати більше людей. Це змусило мене стати практикуючим дієтологічною терапією, щоб я мав знання, необхідні, щоб допомогти людям одужати, як я це зробив! Завдяки цій кар’єрі/зміні способу життя я дізнався ТОН цінної інформації. Однією з моїх абсолютно улюблених тем, про яку можна дізнатися, а тепер поговорити з клієнтами, є наш гормон стресу - кортизол.
Чим більше я дізнався про кортизол, тим очевиднішим для мене все це стало - обмеження калорій викликає НАБІР ваги. Причиною того, що я не худнув, зменшуючи споживання калорій і збільшуючи спалювання калорій - як я навчився стільки років тому, щоб бути найвищим рівнянням втрати ваги - була кортизол! Дозвольте мені трохи пояснити, як це працює:
Обмеження калорій збільшує вихід кортизолу.
На цьому веб-сайті я вже говорив про гормон кортизол. Перш за все тому, що я вважаю це захоплюючим. А по-друге, тому що так важливо розуміти, щоб досягти справжнього здоров’я. Дозвольте мені дати коротке оновлення, якщо ви забули про роль кортизолу в організмі.
Кортизол - це гормон, який виробляється нашими наднирковими залозами, щоб допомогти нашому тілу справлятися зі стресовими подіями. Наприклад, коли ми знаходимося в сантиметрах від дорожньо-транспортної пригоди, коли нас вражає важкий випадок захворювання на грип, коли ми втрачаємо роботу, коли б’ємося з подружжям - це все чудові приклади, коли наші наднирники буде покликаний виробляти і виділяти більше кортизолу в кров.
Основна причина, чому кортизол несе цю відповідальність як «гормон стресу», полягає в тому, що однією з основних його функцій є збільшення доступності енергії для організму. Він робить це, регулюючи та підтримуючи належний рівень цукру в крові, і робить все, що потрібно для того, щоб туди дістатися. Коли для енергії недостатньо глюкози, кортизол ініціює процес глюконеогенезу, який мобілізує білки та жири зі скелетної тканини для використання в якості глюкози. Це стане важливим згодом.