Чому органічний - правильний вибір для батьків
Опитування, проведене минулого тижня Асоціацією органічної торгівлі, виявило різке зменшення кількості батьків, які вважають, що ціна є ключовим фактором, що обмежує їхні органічні покупки. "Батьки, які відповідають за домашній бюджет, визнають переваги органічного", - сказала Лора Батча, представник торгової групи. "І вони готові заплатити трохи більше, щоб знати, що вони дають своїм сім'ям найякісніші та найбільш корисні продукти, що пропонуються в їх місцевому магазині".
Ми вже чуємо, як наслідують органічну їжу: Найвища якість? Корисні продукти? Фігня - органічна промисловість просто хоче, щоб ви купували більше її товарів.
Але правда - вибір продуктів, що мають сертифікат органічної їжі - коли ви можете і можете собі це дозволити - це один із найкращих варіантів для своїх дітей. Ми повинні знати: як мама двох дівчаток і автор книг про стійку їжу (Анна), а також педіатр і батько чотирьох дітей (Алан), ми маємо справу з дослідженням, а також власний досвід.
Ми обираємо органічне, оскільки, наприклад, знаємо, що діти, які харчуються органічним харчуванням, мають у організмі набагато нижчий рівень метаболітів інсектицидів високого ризику. Ми також знаємо, що вибір органічної їжі зменшує ризик впливу токсичних пестицидів у нашому раціоні. У звіті Президента Групи з питань раку у 2008–2009 рр. Зазначалося: "Все населення США щодня піддається впливу численних сільськогосподарських хімікатів". Багато з цих хімічних речовин, як відомо або підозрюють, що вони викликають рак або порушують роботу наших гормонів, імітуючи тестостерон або естроген, продовжували його автори. «Близько 1400 пестицидів…, зареєстрованих Агентством з охорони навколишнього середовища для сільськогосподарських та несільськогосподарських потреб…, пов’язані з раком головного мозку/центральної нервової системи, молочної залози, товстої кишки, легенів, яєчників ... а також з лімфомою Ходжкіна та неходжкинською лімфомою» та ін.
Американська академія педіатрії також попередила про вплив пестицидів. "Діти стикаються з пестицидами щодня і мають унікальну сприйнятливість до їх потенційної токсичності", - пише він у 2012 році, - "з’являються хронічні наслідки для здоров’я як від гострого, так і від хронічного впливу".
Незважаючи на те, що ми не можемо обмежити вплив усіх дітей на токсини в навколишньому середовищі, ми маємо право брати участь у їжі, яку вони їдять. І один з найкращих способів обмежити їх вплив цих хімічних речовин - це вибрати органічну дієту. Через стійкість пестицидів у навколишньому середовищі жодна їжа не має на 100% залишків, але Чак Бенбрук з Центру підтримання сільського господарства та природних ресурсів Університету штату Вашингтон виявив, що в органічній їжі значно нижчі залишки пестицидів, ніж у звичайних продуктах харчування.