Чому портулак, що зміцнює здоров’я, є більш овочевим, ніж бур’ян 1MD
У вашому саду відбувається більше, ніж ви уявляєте. Часто є багато рослин або чагарників, яким ви мало приділяєте уваги, якщо взагалі є. Деякі рослини навіть повністю ігноруються, оскільки вважається, що вони марні бур’яни.
Більшість людей шокує, коли дізнаються, що це велика помилка; пізнання рослин у вашому саду може врятувати вам життя. Деякі види рослин, такі як портулак, мають лікувальні властивості і можуть бути корисними для вашого здоров'я.
Знайомство з портулаком
Портулак - це листовий овоч, який походить із середземноморських регіонів світу і широко вживається в їжу в Європі, Азії, Африці та на Близькому Сході. Це однорічний сукулент, і вся рослина включає листя, стебла, квіти та насіння, які всі їстівні.
Ця рослина використовується тисячі років у найрізноманітніших формах. З доісторичних часів портулак був частиною давньокитайської медицини та невід’ємною частиною аборигенних культур.
Тут, у США, ми підтягуємо рослину і викидаємо.
Але листя портулаку дарують дивовижну користь для здоров’я, тому вам потрібно добре подумати, перш ніж витягувати їх і викидати! Він поширився по всьому світу як їстівна рослина і як бур'ян, а деякі культури навіть приймають портулак як їжу.
Він містить антиоксидантні властивості та вітаміни. Якщо вас турбує з’їдання садової рослини, не бійтеся. Листя мають приємний лимоноподібний смак і хрустку консистенцію, завдяки чому портулак ідеально підходить для будь-якої їжі.
Портулак використовується у всьому світі в супах, салатах та рагу. Його додають до м’ясних страв, щоб надати екзотичний смак, і можна змішувати в тісті, щоб отримати кілька унікальних сортів хліба.
До недавнього часу портулак був однією з найкраще збережених таємниць рослинного світу. Але зараз його культивують у всьому світі для кулінарного використання, а також традиційних ліків.
Користь портулаку для здоров’я
Як тільки люди потрапили на ажіотаж портулаку, вчені почали досліджувати незвичайний бур'ян. Вони виявили, що він містить дуже високий рівень омега-3 жирних кислот, що дивно для сухопутних овочів.
Крім того, було встановлено, що він містить значну кількість клітковини, вітаміну А, вітаміну С, вітамінів групи В, заліза, магнію, калію, марганцю, міді та кальцію. Кожен з них є цінною поживною речовиною і допомагає задовольнити основні потреби людського організму.
Крім усього цього, портулак також містить беталаїнові пігменти, які є потужними антиоксидантами та каротиноїдами. По суті, портулак - це скарбниця, повна доброти людського здоров’я.
1. Покращує здоров’я серця: Портулак здатний підсилювати силу вашої серцево-судинної системи. Високий вміст жирних кислот омега-3 перевищує рівень вмісту риб’ячого жиру, який часто вважають найкращим джерелом цих жирних кислот.