Чому улюблену радянську болонью називали лікарською ковбасою (ФОТО) - Russia Beyond

чому

Багато росіян люблять згадувати про "ту" ковбасу з радянського дитинства, нарікаючи, що вона вже не однакова на смак. Звичайно, йдеться про товар - «лікарська ковбаса», яка досі залишається найпопулярнішою та найулюбленішою ковбасою в Росії.

1. На початку 1930-х Анастас Мікоян, нарком харчової промисловості СРСР, відвідав м'ясні фабрики в Чикаго, щоб ознайомитись із технологією виготовлення ковбас. У квітні 1936 р. Перша радянська ковбасна фабрика в Москві розпочала виробництво вареної ковбаси з низьким вмістом жиру та високим вмістом білка.

І. Баранов, В. Капустін/ТАСС

2. У той період країна переживала наслідки страшного голодомору в результаті колективізації та років поганого врожаю. Згідно з сучасними документами, новий продукт був призначений для "пацієнтів, які отримали ослаблене здоров'я внаслідок громадянської війни та царської деспотії".

3. Треба сказати, що ковбаса чудово виконувала свою дієтичну функцію, оскільки була натуральним і калорійним продуктом. Настільки, що лікарі навіть призначили його для лікування наслідків тривалого недоїдання. Ось чому її назвали "лікарською ковбасою".

4. Протягом багатьох років "лікарська ковбаса" розглядалася як символ процвітання радянської сім'ї. Люди утворювали довгі черги, щоб купити її, але її було простіше "отримати", ніж, наприклад, копчену ковбасу салямі. У роки дефіциту з 1970-х - 1990-х років у Радянському Союзі було явище, відоме як "ковбасні приміські поїзди", коли люди з сусідніх регіонів їздили у великі міста (переважно до Москви та Санкт-Петербурга), щоб купувати продукти.