Чому Ваніль Існ; t Як ваніль, як ти думав, плюс рецепти 3 фази 2
Ацтеки, у свою чергу, були завойовані іспанцями, які вперше привезли ваніль до Європи, де аптекар королеви Єлизавети 1 мав яскраву ідею використовувати ваніль як ароматизатор самостійно.
Ваніль швидко схопилася і залишалася популярним мексиканським імпортом, але вона могла поширитися за межі своєї рідної землі лише після того, як молодий раб Едмонд Альбіус розробив метод ручного запилення рослин ванілі на початку 19 століття.
Рослини ванілі (або Vanilla planifolia) насправді є різновидом орхідеї, яка надзвичайно делікатна і досить трудомістка для виробництва, і для отримання одного фунта обробленої ванілі може знадобитися до семи фунтів ванільних бобів. Таким чином, не дивно, що натуральна ваніль поступається лише шафрану за вартістю, ціни до 300 доларів за фунт!
Однак через це майже всі продукти з ароматом ванілі не ароматизовані екстрактом із ванілі квасоля але з синтетичними версіями ваніліну - сполуки, яка надає ванілі переважний смак.
Цей ванілін може бути вироблений з таких неприємних джерел, як нафтохімікати, деревна маса і навіть анальний секрет бобрів. Штучні версії ваніліну також не матимуть таких же насичених смаків чи користі для здоров’я, як справжні речі!
Ванілін у справжньому ванільному порошку або екстракті є потужним антиоксидантом, який може частково нести відповідальність за протизапальні властивості ванілі, а це означає, що ваніль може допомогти запобігти деградації зберігаються продуктів.
Ваніль також антибактеріальна, має доведений ефект проти Listeria Monocytogenes та E. coli, а також золотистого стафілокока. Крім того, він містить незначну кількість таких вітамінів, як ніацин, пантотенова кислота, рибофлавін та мінерали, такі як магній, калій, залізо та мідь.
Якби цього було недостатньо, ваніль - це дивовижний пристрій для підвищення настрою! Антидепресантна активність, яку виробляє ваніль у мишей, порівнянна з такою, що виробляється препаратом флуоксетин (Prozac). Дослідження, проведене на пацієнтах, які проходять МРТ, показує, що запах ванілі також може зменшити тривогу, а інші дослідження виявили, що люди асоціювали його майже виключно з приємними емоціями.
Нарешті, ваніль склала наш недавній список сексуальних спецій завдяки чуттєвому прізвисько "нектар богів" та задокументованому впливу на кровотік пеніса. Вгадайте, "ваніль" зрештою не така ванільна!
Для найбільш концентрованої та здорової ванілі вам потрібно буде використовувати порошок ванільних зерен, на відміну від екстракту ванільних зерен, який більш розбавляється та обробляється.