Оригінальний захоплюючий рецепт томатного чатні Котедж в Орегоні
Цей рецепт томатного чатні - це найкращий рецепт приправи, котра всім улюблена як з м’яса, так і з овочів тощо. Це перше, про що я хотів би заробити достатньо, коли помідори в сезон - ми ніколи не хочемо закінчити цей томатний чатні!
Примітка: Цей класичний рецепт AOC для томатного чатні також адаптований для використання менше цукру і при цьому зберігає цей дивовижний смак. Ви можете вибрати оригінальний рецепт нижче або натиснути тут, щоб перейти до нижчої версії цукру. (Якщо вам цікаво, я зараз роблю лише версію з низьким вмістом цукру - це менше, ніж менше цукру!)
Більшість людей, яких я знаю, не мають великого досвіду з чатні, за винятком випадкового відвідування індійського ресторану, і тому не впевнені, що б вони їли чи з чим би їх їли. Це також був мій досвід, і якщо б я не зіткнувся з прилавком помідорів навіть після того, як була зроблена вся соус сальса та маринара, я, можливо, ніколи не заходив у світ чатні.
Але чи я коли-небудь радий, що робив! Я ризикнув невеликою партією цікавого рецепту, і результатом стала історія (принаймні для нашої родини!). Якщо це також описує вас, я закликаю вас спробувати цей рецепт томатного чатні, оскільки він настільки хороший, що ви назавжди зіпсуєтесь від звичайного кетчупу як приправи.
І якщо ви вже готували чатні, ну, я знаю, що вам сподобаються аромати цього рецепту!
Як зробити томатний чатні
Деякі посилання в цій статті є партнерськими, і якщо ви натиснете на них, я отримаю невелику комісію безкоштовно.
У необхідних інгредієнтах немає нічого вигадливого, але коли все це зійдеться, ви ніколи не здогадаєтесь про ці скромні початки.
Вам потрібно буде використовувати сіль для консервування та маринування, виготовлену без добавок. Хоча ви можете використовувати іншу чисту сіль, таку як морська, обсяг може відрізнятися, і оскільки це консервований рецепт, я рекомендую сіль для консервування та маринування (якщо ви не збираєтеся, можете замінити іншу чисту сіль).
Вам також знадобляться ці спеції під рукою, крім інших інгредієнтів: мелений імбир (люблю цю марку), кмин та пластівці червоного перцю (ви можете значно заощадити, якщо придбаєте його у такій більшій ємності - і тоді ви у мене буде пластівці, щоб приготувати цей солодкий солодкий соус чилі теж.)
Для консервування чатні зберіть 5 банок з каменю на півлітра і консерву для водяної бані. Тут ви знайдете рекомендації щодо мого улюбленого консервування та зберігання запасів.
Почніть рецепт чатні з підготовки основного інгредієнта - помідорів. Почистіть шкірку (див. Мою швидшу техніку очищення), помідори подрібніть і подрібніть, помістіть у великий казан. Тоді справа лише в підготовці та додаванні інших інгредієнтів.