Чому важливо включати масла та жири у свій раціон харчування Блог про їжу HungryForever
Кулінарні олії є важливою частиною індійської їжі, і ви не можете уявити свій день, не з’ївши хоча б ту чи іншу їжу, що складається з олії та жирів. (Масла та жири, як правило, зазвичай називають одними і тими ж речами).
Але чи потрібні вашому організму жири?
Жири мають погану репутацію, коли йдеться про обговорення їх харчового вмісту. Вони важливі для виконання багатьох когнітивних функцій, вироблення гормонів та розподілу вітамінів у нашому організмі.
Головне під час роботи з жирами полягає в тому, що потрібно підтримувати баланс. Занадто багато або занадто мало вмісту жиру в нашому тілі може спричинити різні проблеми, пов’язані зі здоров’ям.
Навіщо нам потрібні олії та жири у своєму раціоні?
Дієтичні жири та олії необхідні для постачання енергії нашому тілу, сприяють росту клітин та формують будівельний матеріал для мозку, клітин та тканин. Вони життєво необхідні для вироблення гормонів та засвоєння вітамінів. Вони захищають різні органи та допомагають підтримувати наше тіло в теплі. Масла важливі для збереження здорової шкіри, а вживання олії впливає на когнітивні та фізичні функції нашого тіла.
Але не всі жири мають ці переваги для здоров’я. Існують різні дієтичні групи жирів, і кожна з цих груп може по-різному впливати на ваше здоров’я.
Які бувають різні групи харчових жирів?
Існує чотири типи дієтичних жирів
- Насичених жирів
- Поліненасичені жири
- Мононенасичені жири
- Транс-жири
Давайте розберемося з кожним видом дієтичних жирів
- Насичені жири
Простіше кажучи, насичені жири - це погані жири, які містяться в м’ясі та багатьох молочних продуктах. Вони підвищують ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Багато харчових продуктів, які ми споживаємо, містять велику кількість насичених жирів, таких як хлібобулочні вироби, торти, десерти та продукти швидкого харчування.
Насичені жири містяться також у щоденних продуктах, таких як молочні продукти та м'ясо. Деякі кулінарні олії, такі як кокосова олія та пальмова олія, також мають сильний вміст насичення. Але на відміну від фаст-фудів, ці продукти містять інші поживні речовини у великій кількості і повинні бути включені в наш щоденний раціон.
Ви повинні знати рекомендоване споживання насичених жирів, щоб уникнути негативних наслідків.
2. Поліненасичені жири
Це тип дієтичного жиру, який вважається здоровим разом з мононасиченими жирами. Він міститься в рослинних і харчових продуктах.