Чому ви не повинні; не їсти м’ясо під час кожного прийому їжі на кето - Business Insider
- Кето може бути дієтою з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, але це не означає, що ви повинні вживати надмірну кількість м’яса.
- Вживання занадто великої кількості білка може вигнати вас з кетозу.
- Більшість кожного прийому їжі повинні бути не м’ясними джерелами жиру, такими як оливкова олія та авокадо.
Кетогенна дієта ніколи не була популярнішою: знаменитості стрибали на борт і навіть трейдер Джо обслуговував кето-натовп. На жаль, однак, дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру викликає критику з боку тих, хто стверджує, що їсти «стільки м’яса» просто не здорово. Але почекайте - чи насправді кето-дієта дуже важка для м’яса? Не зовсім!
Якщо ви починаєте кетогенний спосіб життя, ви повинні знати, що насправді не можете з’їсти тонну м’яса на кето-дієті. Насправді, вживання занадто великої кількості білка може вигнати вас з кетозу, тому, хоча м’ясо, безумовно, в помірних кількостях на кето-дієті, воно не повинно бути основним продуктом. Ось совок.
Білок і кето
М’ясо - особливо м’ясні нарізки, які люди їдять найчастіше, наприклад, курячі грудки та стейки - мають високий вміст білка. Це не загадка, але коли справа доходить до досягнення кетозу (стан, коли ваше тіло згорає через запаси глюкози і замість цього переходить до спалювання жиру), важливо не вживати занадто багато білка.
Це тому, що ваше тіло має здатність виробляти глюкозу з білка за допомогою процесу, який називається глюконеогенез. Коли це трапляється, ваше тіло повертається до спалювання глюкози (а не жиру) для отримання енергії, виводячи вас з кетозу. Дослідження 2011 року підтвердило, що "[дієти з низьким вмістом вуглеводів/з високим вмістом жиру] повинні бути з високим вмістом жиру, але також з низьким вмістом білка, щоб бути чітко кетогенними".