Чому ви повинні снідати, як ізраїльський "Ношер"

Класичний ізраїльський сніданок дуже смачний і пропонує також користь для здоров'я.

снідати

Їжа, яку ви можете найтісніше пов’язати з Ізраїлем - це, швидше за все, фалафель, шварма та хумус. Звичайно, всі чудові вибори. Але для тих, хто провів деякий час в Ізраїлі або, насправді, ізраїльтянин, ви, можливо, знайомі - і, можливо, глибоко закохані - в концепцію сніданку в ізраїльському стилі.

Що таке типовий ізраїльський сніданок? Ну, це далеко не бублики, локс та вершковий сир, які зазвичай асоціюються з євреями Нью-Йорка (не те, що в цьому щось погане). Для початківців ізраїльський сніданок включає салат. Так, салат. Але я не кажу про великий листяний зелений салат, заправлений цукатами волоських горіхів та полуниці. В Ізраїлі зазвичай починають свій вихідний день з ітерації подрібненого салату з огірків і помідорів, а може просто з свіжих перських огірків і шматочків помідорів з лимонним соком і оливковою олією.

Сир та молочні продукти - ще одна важлива складова класичного ізраїльського сніданку. „Білий сир”, лабне і повножирний (я кажу 8%) сир - це все поширене і улюблене за ізраїльськими столами для сніданку. Шакшука, північноафриканська страва з помідорів та запечених яєць, є ще одним основним продуктом. І не можна забути якийсь хороший, свіжий цільнозерновий хліб для занурення.

Кулінарні традиції Ізраїлю - це плавильний казан європейського, північноафриканського та близькосхідного впливу. Але насправді саме кібуц сильно вплинув на це конкретне визначення ізраїльського сніданку. За словами пізнього легендарного письменника їжі Гіла Маркса, «у вас в Ізраїлі було дві різні культури сніданку, одна з яких вийшла з економії. Інший вийшов із культури кібуцу, тому що якщо у вас попереду довгий день ручної праці, вам потрібен хороший сніданок і ви не можете обійтися [просто твердим булочкою і] лебеном (йогурт-сир). Вони мали б досить широке поширення всього, що було в наявності, і ізраїльські готелі це зробили ". Якщо ви коли-небудь відвідували ізраїльський готель, то вам відомий вид сніданку, про який говорить Гіл: буфет із хлібом, сирами, салатами, копченою рибою, яйцями, сотами, випічкою та фруктами.