Чому всі калорії не створюються рівними Dr.

Доктор Роберт Лустіг прославився завдяки своєму відео на YouTube "Цукор: Гірка правда" (нижче). 90-хвилинне відео переглянули понад 4 мільйони разів. Він також є автором книги "Шанс жиру: перемога над цукром, переробленою їжею, ожирінням та хворобами". Він також став помітним у новому документальному фільмі "Fed Up", потужному фільмі про епідемію ожиріння в Америці, режисером якого стала Стефані Сохтіг, а також співавторами Кеті Курік та Лорі Девід.

калорії створюються рівними

За словами доктора Лустіга, епідемією ожиріння є не лише калорії, а цукор та рафіновані вуглеводи (тобто перероблена їжа). На відміну від загальноприйнятої думки, «калорія, - каже він, - це не калорія». У наступній розмові він описує різницю між вживанням 160 калорій мигдалю та 160 калорій газованої води. Крім того, він обговорює, чому на етикетках харчових продуктів немає рекомендованої добової норми цукру і що саме означає "зроблено з цільних зерен" на звороті коробки з зерновими.