Чому вживання овочів з олією або жирами може допомогти засвоєнню поживних речовин

вживання

Ви коли-небудь пробували їсти салат без заправки або недостатньо заправки? Це як би смокче - якщо ви не кролик, можливо - і стає депресивнішим лише після кожного хрусткого, повільного укусу. І хоча є багато жирних заправок, щоб втопити ваші сирі овочі, ми всі знаємо, що додавання тонни сиру та шматочків бекону є хорошим способом перетворити салат на калорійну бомбу.

--> На щастя, є спосіб приготувати смачну заправку для салату і з’їсти її: додайте до своїх салатів корисні олії, згідно з новим дослідженням.

Дослідження, проведене в Університеті штату Айова, яке з’явилося в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що коли 12 молодих дорослих самок їли різні соєві олії разом із інгредієнтами салату, їх організм міг легше засвоювати вісім поживних речовин, включаючи альфа та бета-каротин, лютеїн, лікопін і вітамін А. Близько 32 г (або близько 2 ст. л.) олії дозволяють максимально засвоїти поживні речовини - тому, хоча вам не потрібно заливати зелень в оливковій олії, дотримуючись цієї кількості або менше цілком чудово.