Чому здорове харчування залишається привілеєм Багато людей не можуть дозволити собі жінок; s здоров’я
WH глибоко занурюється в політику продовольчих пустель.
Дієта, багата здоровою їжею, є одним із найпряміших шляхів до загального стану здоров’я: вживання регулярних страв, що складаються з різноманітних фруктів, овочів, бобових та цільного зерна, має силу не тільки зменшити ризик серцевих захворювань та раку, а також для боротьби з депресією, поліпшення роботи мозку та загалом покращення шансів на довге та здорове життя.
На жаль, однак здорова їжа - це те, до чого багато американців не мають доступу, як за вартістю, так і за фізичним розташуванням.
"Харчові пустелі" визначаються Американською асоціацією харчування як "частини країни, що не містить свіжих фруктів, овочів та інших здорових цільних продуктів, зазвичай зустрічаються у збіднених районах". Ці регіони також іноді - можливо, точніше - називають "Харчові болота", оскільки їм бракує доступу до здорової їжі, але, як правило, забезпечують безліч легкого доступу до безлічі нездорової їжі з низьким вмістом поживних речовин.
ПОВ'ЯЗАНІ:
Харчові пустелі часто називають міською проблемою, але вони існують і в сільській місцевості. За оцінками USDA, приблизно 13,6 мільйона американців проживають у районах, які вважаються продовольчою пустелею, і недавнє дослідження, яке вивчало публікації в соціальних мережах про їжу, свідчить про те, що близькість людини до магазину здорової їжі впливає на здорове харчування їхніх продуктів - дослідники виявили, що лише 33 відсотки повідомлень від людей у продовольчих пустелях згадують фрукти та овочі, у порівнянні з 48 відсотками від людей у непродовольчих пустелях.
"Проблем для сімей, які не мають доступу до здорової їжі, величезна", - розповідає Габріелла Мора, старший юрист з питань політики та уряду у продовольчому тресті, WomensHealthMag.com. «Уявіть сценарій, коли одинокій, працюючій мамі з маленькими дітьми і жодною машиною не потрібно їхати двома автобусами та поїздом і їхати годину в кожен бік, щоб лише дістатися до найближчого продуктового магазину. Це насправді досить поширений сценарій, і ця несправедливість створює багато перешкод для вибору здорової їжі, оскільки, швидше за все, набагато простіше дістатись до чогось, що знаходиться ближче, але до вибору нездорової їжі ".
"Для багатьох дітей, - додає вона, - набагато легше отримати виноградну соду, ніж жменю винограду, або апельсинову соду, ніж справжній апельсин".
Харчовий трест, який був заснований у Філадельфії у 1992 році, спеціалізується на забезпеченні доступу здорової їжі до населення, що не отримує належної допомоги по всій країні. Мора працює захисником політики в рамках Ініціативи фінансування здорової їжі, яка передбачає фінансові стимули для підприємств відкриватись у магазинах здорової їжі в районах, що не обслуговуються, і є ключовим компонентом кампанії Мішель Обама "Посуньмось", метою якої є зниження рівня ожиріння серед дітей.
ПОВ’ЯЗАНІ: Найкращі і найгірші держави для життя, якщо ти жінка
"Ми насправді не любимо термін" харчова пустеля ", - каже Мора. «Це, мабуть, означає, що громада є безплідною, що там немає чого виховувати. тому замість цього ми загалом називаємо ці громади «недоступними» за доступ до здорової їжі ».
"Існує багато історії, яка вникає в те, чому ці регіони недоотримуються", - каже Мора. “Тридцять років тому відбувся масовий виїзд людей із високим рівнем доходів у передмістя, і продуктові магазини ходили з ними, залишаючи за собою людей, які в основному позбавлені права. Ми говоримо не про підмножину дуже небагатьох, але про велику кількість людей. Наприклад, у Філадельфії половина населення вважається з низьким рівнем доходу, а відсутність доступу до здорової їжі непропорційно впливає на велику кількість бідних людей, оскільки громади з низьким рівнем доходу зазвичай дезінвестуються, а не інвестують у них ».
"Ми насправді не любимо термін" харчова пустеля ". Здається, це означає, що громада є безплідною, що там немає чого виховувати ".
Це позбавлення може бути частиною причини, що в США річний рівень доходів зараз (більше ніж будь-який інший час в нашій історії) є одним з найкращих прогнозів того, як довго ви будете жити, а бідні американці вмирають в середньому за 12 років до цього ніж їх багаті колеги. (Варто також зазначити, що це не скрізь - наприклад, одне недавнє дослідження показало, що хоча найбагатші американці живуть довше, ніж найбагатші коста-риканці, найбідніші коста-риканці часто живуть значно довше, здоровіше, ніж найбідніші американці) робити.)