Чорнувато; Зірка Ентоні Андерсон очищає свій раціон
Після діагностики цукрового діабету 2 типу телезірка Ентоні Андерсон внесла деякі великі зміни в свій раціон і спосіб життя. Але Андерсон націлений на те, щоб не просто готувати здорові страви вдома - він хоче дати вам «харчовий газм».
Поділитися цим
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Як актор-ветеран, комік і виконавчий продюсер кількох хітових шоу, включаючи Black-ish, що виходить в ефірі ABC, Ентоні Андерсон - сила, з якою слід рахуватися як на великому екрані, так і поза ним. З таким динамічним графіком здається майже неможливим підтримувати здоровий спосіб життя, але це не так для актора зі списку А. Після діагностики діабету 2 типу більше десяти років тому він твердо вирішив почати змінювати свій раціон.
Але лише в 2008 році, після призначення ролі в телевізійній драмі «Закон і порядок», коли він прийняв свідоме рішення встановити суворі харчові звички та режими фізичних вправ, з тих пір він схуд на 47 фунтів.
У нас була можливість поспілкуватися з Ентоні, коли він нещодавно вийшов перед камерою і направився до кулінарної школи, в ексклюзивному досвіді "Шеф-кухар на день". За цей час він не тільки навчився відточувати свої кулінарні навички на кухні, але й навчився збивати літні смаки прямо з фермерського ринку від шеф-кухарів престижного Le Cordon Bleu в Лос-Анджелесі.
Чому ви вирішили взяти участь у досвіді “Шеф-кухар на день”?
Кулінарія - це моя пристрасть. У мене є шоу на Food Network, яке почалося з того, що я п'ять років був суддею Iron Chef America і змагався за знаменитості Chopped. Кулінарія дуже терапевтична, і я люблю готувати їжу і спостерігати, за ким я її готую, щоб насолоджуватися нею. Я отримую не більше задоволення, ніж допомога у забезпеченні вас харчовим газом, і це те, що насправді хвилює в кулінарії.
Як би ви описали свої нинішні навички на кухні?
Я знаю свій шлях по кухні, і якщо у нього є рецепт, я можу це зробити! (Сміється) Після того, як я зробив це за цим рецептом, я лише раз можу зробити його самостійно та персоналізувати. Це ще одна причина, чому я хотів взяти участь у програмі «Шеф-кухар на день» у Le Cordon Bleu, тому що є деякі речі, про які я не знав, і запитання, на які я ніколи не відповідав, але мені вдалося задати кулінарним кухарям там. Ми потрапили в різноманітні страви, такі як пюре з коренеплодів, зниження портвейну та трохи в розсолену їжу.
У вас є секретна спеція/інгредієнт, без якої ви просто не можете прожити?
Ні, я не обов’язково маю секретну пряність, але вся справа у свіжій зелені. Це ще одна причина, чому я хотів взяти участь у досвіді “Шеф-кухар на день”, бо хотів навчитися трохи змінювати ситуацію. Не обов’язково спеції, але смак, відмінний від традиційних страв, які я зазвичай готую. Ми готували все з пюре з коренеплодів, таких як окінавська картопля - картопля насправді фіолетовий. Все, що вам потрібно зробити, це зварити його, потім нарізати і з’їсти, тому що він солодший за справжню солодку картоплю, не додаючи жодних додаткових приправ. Ми також приготували пюре з кабачків з масляного горіха [див. Рецепт нижче], яке додає текстурі та смаку стравам. Моєю єдиною метою було мати можливість готувати основні страви з французькою вишуканістю, оскільки саме тут кулінарне мистецтво справді починається.