Чотири фрази дієтологи ненавидять (або принаймні ця); Їжте зі мною RD Харчові послуги
Є кілька речей, які мене як дієтолога дуже дратують. І, здається, більшість з них пов’язані з компаніями, програмами, дієтами чи тенденціями, що передбачають, що ми виключаємо певні продукти зі свого раціону. Багато з цього пасивно заявляється, ніби це факт або я, з яким я, як дієтолог, повинен погодитись, адже все-таки я дієтолог.
Але я, як правило, не погоджуюсь з ними. Існує багато міфів та помилок щодо харчування. І є деякі, які мене турбують більше, ніж інші:
1. Ну, ви цього не їсте (зазвичай це стосується того, що зазвичай вважається шкідливою їжею чи якоюсь нездоровою їжею).
Чорт вазьміть! Геть звідси з цією нісенітницею. Цей явно для мене трохи особистий. Як дієтолог, я насправді люблю їжу. Я люблю їсти гарну їжу. Я все про те, щоб пробувати нові речі. І я неодмінно прийму чашу морозива або з’їм піцу, якщо захочу.
Існує така невисловлена ідея (або насправді іноді її дуже часто говорять), що дієтологи оцінюють, що ви їсте, і вони, звичайно, не будуть торкатися так званої нездорової їжі, не кажучи вже про її їжу. Однак я можу запевнити вас, що більшість дієтологів, яких я знаю, і я в тому числі, не судять про ваш вибір їжі (особливо якщо ви не клієнт або пацієнт, і навіть тоді я б не сказав, що ми судимо ваш вибір).
Жоден дієтолог не хоче бути харчовою поліцією. Одна з головних цілей дієтолога - допомогти людям насолоджуватися їжею. Як я можу це зробити, якщо я його не їм. Я прагну допомогти людям мати здорові стосунки з їжею, навчитися насолоджуватися їжею, яку вони їдять, і смачно, ситно їсти або перекушувати, якщо вони цього ще не зробили.
2. Фрукти шкідливі для вас (або деякі варіанти цього. У фруктах занадто багато цукру, я ніколи не торкався б банану тощо)
Цей мене вбиває. Або принаймні мене дуже злить. Як ми зайшли так далеко, що фрукти визнали злом?
Фрукти чудові. Як дієтолог, я настійно рекомендую їсти його. Він завантажений вітамінами, мінералами, клітковиною, водою для гідратації, і хоча деякі можуть сказати, що він занадто цукристий або містить занадто багато вуглеводів, він є чудовим джерелом енергії таким чином. Нашому організму потрібні вуглеводи, щоб функціонувати, і який кращий спосіб його отримати, ніж якщо він поєднується з усіма цими чудовими речами (тобто вітамінами, мінералами, клітковиною).
Тож їдьте вперед і їжте банан чи той виноград. Вони мають тонну викупних якостей. І якщо ви вважаєте, що це звучить як божевільна ідея (наприклад, «фрукти для вас погані»), цілком ймовірно.
3. Ви не можете їсти вуглеводи (або деякі варіанти цього. Вуглеводи - це зло, вуглеводи шкідливі для вас, вуглеводи товстіють тощо)
Гаразд, це поєднується з тим, що я сказав про фрукти. Вуглеводи є важливим джерелом енергії. Вони нам потрібні. Хліб чи макарони - це не зло. А вживання “білих” вуглеводів не вб’є вас.
Знову ж таки, як дієтолог, я рекомендую зосередитись на цільних зернах для більшої частини споживання вуглеводів і менше на рафінованих продуктах, але вуглеводи в цілому необхідні. І не необхідне зло - просто необхідна частина нашої схеми харчування. І вони теж забезпечують нас вітамінами, мінералами та клітковиною, які корисні для нашого здоров’я.