Чотири основи харчування - Харчування
Що таке харчування? Сьогодні ми чуємо стільки повідомлень про різні продукти, що їх містять, але репортери рідко надають будь-який контекст, в якому можна зрозуміти інформацію. Щоб отримати користь від повноцінного харчування, важливо зрозуміти, як різні компоненти поєднуються між собою. Ось один із способів поглянути на харчування в цілому. У харчуванні ми маємо компоненти, які називаються мікроелементами. Існують різні способи їх групування, але я люблю називати наступні чотири основи харчування.
По-перше, наріжні камені.
- Вітаміни та мінерали
- Антиоксиданти
- Рослинні стерини
- Гліконутрієнти
Коли ви їсте, всі ці речі повинні бути у вашому раціоні. Вони не становлять основну частину вашої їжі, але натомість це «дрібні деталі», які складають менші частини, необхідні для клітинної функції.
Ось як я про це думаю. З автомобілем у вас є сталь, скло та гума. Це як основна частина їжі, яку ви їсте. Це важливо.
У цій же машині у вас є лише одна голка, щоб сказати, наскільки швидко рухається ваша машина. Одне кермо. Одне дзеркало заднього виду. Що стосується відсотків деталей в машині, ці речі здаються незначними, але вони надзвичайно важливі, вірно?
У харчуванні це те саме, що вітаміни та мінерали, антиоксиданти, рослинні стерини та гліконутрієнти - це ті дрібні частини, які роблять такий важливий компонент належної функції наших клітин.
На автомобільному заводі додаткові деталі можна зберігати без обмеження часу. В організмі поживні речовини не зберігаються. Якщо одного разу ваше тіло вирішить, що йому не потрібен весь вітамін С, який ви отримали у своєму раціоні, будь то з їжею або з добавками, він буде фільтруватися нирками і вимиватися з організму. Але оскільки ваше тіло не зберігає жодної з цих поживних речовин, ваша потреба в них завтра - це абсолютно новий день.
Ось короткий зміст видів поживних речовин.
Вітаміни та мінерали: вони використовуються як ферменти та інші каталізатори хімічних реакцій у вашому організмі. Візьміть вітамін А. Щодня вітамін А використовується для відновлення поступової дегенерації світлочутливих паличок у ваших очах. Ось чому вітамін А називають «вітаміном для очей». Тривалий дефіцит вітаміну А викликає нічну сліпоту. Багато вітамінів і мінералів насправді погано справляються з впливом тепла, тому в раціоні дуже важливо мати сиру їжу. Щоб компенсувати втрати вітамінів і мінералів у нашій їжі, спричинені обробкою та приготуванням їжі, нам слід приймати добавку.