Чутливість до казеїну - 2 кроки2Здоров’я

Казеїн - причина залежності від швидкого харчування?

кроки2здоров
«Опіати ховаються всередині казеїну, головного молочного білка. Коли молекули казеїну засвоюються, вони розпадаються, виділяючи крихітні молекули опіатів, які називаються казоморфінами. Одна з цих сполук має приблизно одну десяту силу опіатів морфіну. Особливо сильна сила сиру може бути пов’язана з тим, що в процесі виробництва сиру видаляються вода, лактоза та сироваткові білки, щоб казеїн концентрувався ”. - healthdiaries.com

"Пептиди з глютену [гліадорфін] та казеїн [казоморфін] важливі, оскільки реагують з опіатними рецепторами мозку, імітуючи таким чином дію опіатних препаратів, таких як героїн та морфін". - Доктор Чарльз Паркер

«Основне використання казеїну до 1960-х років було в технічних, непродовольчих цілях, таких як клеї для дерева, обробка паперу, обробка шкіри та синтетичні волокна, а також пластмаси для ґудзиків, пряжок тощо. Протягом останніх 30 років, однак основне використання казеїнових продуктів було в якості інгредієнта харчових продуктів для посилення їх фізичних (так званих "функціональних" властивостей), таких як збивання та піноутворення, зв'язування та згущення води, емульгування та текстура, а також для поліпшення їх харчування. " - nciz.org (.pdf)

"Подальша робота підтвердила опиоїдні пептиди, такі як казоморфіни (з казеїну) та екзорфіни глютену та гліадорфін (з глютену), як можливих підозр через їх хімічну схожість з опіатами". - Вікі

“Багатьом людям, як я, неймовірно важко відмовитись від сиру. Мені було важче відмовитись від молочних продуктів, ніж від сигарет. Я з цього не жартую. Мабуть, найбільш шокуючим є те, що молочна промисловість навмисно харчувалась сирними властивостями, які викликають звикання, причому всіх нас повністю обманювали ". - healthdiaries.com

«Білки казеїну складають близько 80 відсотків білка в коров’ячому молоці. Тип казеїну, який називається бета-казеїн, є одним з основних, і він сам по собі є різним видом, залежно від генетичного складу корови. Найпоширенішими є бета-казеїн А1 та бета-казеїн А2. Молоко з високим вмістом бета-казеїну А1 називають "молоком А1", тоді як молоко з високим вмістом бета-казеїну А2 називають "молоком А2" ". —Nzfsa.govt.n

Алергія на коров’яче молоко все частіше спостерігається як у дорослих, так і у дітей. Це багато в чому пов’язано з погіршенням якості комерційного молока. Багато комерційного молока виробляється на молочних фермах заводського типу або з додаванням в корм корови добавок для росту та гормонів. Комерційно доступний корм для корів зазвичай містить антибіотики для запобігання інфекціям, гормони для раннього початку виробництва молока та збільшення надоїв, а також залишки тварин, такі як рибне борошно та відходи птиці, для збільшення споживання білків та виходу молока.