Ці здорові мережі швидкого харчування повинні налякати Макдональда; s - Business Insider
Спадкові мегабренди, такі як McDonald's, KFC та Burger King, десятиліттями домінують у галузі швидкого харчування.
Але протягом останніх кількох років багато американських споживачів демонструють зростаючий інтерес до більш здорових продуктів швидкого харчування, що містять більше низькокалорійних інгредієнтів та свіжих продуктів, залишаючись зручними та доступними за ціною.
Наприкінці 2016 року топ-менеджери з питань харчування від PepsiCo та Campbell Soup Company заявили Fortune, що чистіша їжа - це не просто тенденція, а рух. І цей зсув переливається і на ринок швидкого харчування, змушуючи застарілі мережі намагатися не відставати. Впродовж останніх чотирьох років Taco Bell пообіцяв скоротити штучні інгредієнти та використовувати яйця, що не містять клітини, і ввів низькокалорійне меню. "Макдональдс" працював з дієтологами, вилучав з курки антибіотики та додавав до свого меню більше салатів.
Але нові мережі здорового швидкого харчування також користуються можливістю конкурувати зі застарілими брендами, створюючи низькокалорійне меню за подібними цінами. Ці нові мережі є регіональними (поки що), але вони зростають у популярності .
Перегляньте їх нижче.
Леон - європейська мережа швидкого харчування, яка приходить до США
Лондонська мережа швидкого харчування Leon пропонує обгортання, салати, бутерброди та миски зі свіжих інгредієнтів.
Заснований у 2004 році, Леон зараз має майже 50 ресторанів у Сполучених Штатах та Нідерландах. Після збільшення фінансування в 31 мільйон доларів у 2017 році, компанія оголосила про розширення на ринок США.
Засновники Леона Джон Вінсент, Генрі Дімблбі та Аллегра Мак-Еведі заявили, що їх довготермінова мета - стати більш цінними, ніж Макдональдс.
Salad and Go - провідний ланцюжок салатів
Salad and Go продає салати по 48 унцій приблизно за $ 6, а також супи, смузі та продукти для сніданку приблизно за $ 4.
Бренд намагається конкурувати з більш усталеними мережами, роблячи замовлення швидким та зручним, сказав співзасновник Рушан Крістофелліс Business Insider.
З моменту запуску восени 2016 року Salad and Go тепер має шість пунктів в Арізоні, плануючи відкрити ще вісім до 2018 року та розширити в інших місцях США до 2020 року.
Кухня LYFE - здоровий ланцюжок, підтриманий колишнім особистим кухарем Опри
Заснована в 2011 році в Пало-Альто, штат Каліфорнія, LYFE має 20 місць у шести штатах (Каліфорнія, Колорадо, Іллінойс, Невада, Теннессі та Техас).
Незважаючи на те, що ланцюжок явно не позначає себе здоровою, все, що є в меню, містить менше 600 калорій і 1000 мг натрію, а страви не містять кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, вершкового масла, вершків, трансжирів, MSG та консерванти. Більшість предметів коштують менше 10 доларів.
Як зазначає First We Feast, LYFE підтримує Арт Сміт, колишній особистий шеф-кухар Опри, який також виступав у "Найвищому шеф-кухарі".
Veggie Grill - веганська мережа, яка заявляє, що її гамбургер смачніший, ніж Big Mac
Веганська мережа Veggie Grill подає гамбургери, в основному виготовлені з горохового білка, тоді як його «курячі» бутерброди містять сою, горох та пшеничний білок. Ціни коливаються від 3,50 до 11,50 доларів.
Мережа має 28 локацій, усі вони знаходяться в Каліфорнії, Вашингтоні та Орегоні. Наприкінці 2016 року мережа оголосила про розширення на національному рівні після отримання 22 мільйонів доларів фінансування від інвесторів. До 2020 року Veggie Grill планує збільшити свій розмір удвічі.
"Сучасний споживач більш уважний і усвідомлює, що дієта, що складається переважно з овочів, фруктів, зерен та горіхів, для вас краще", - заявив генеральний директор Стів Хілі Business Insider. (Не дивно, що Хілі сам є веганом.)