Цілі та навчальні цілі GEOG 3 Майбутнє продовольства
Цілі
- Опишіть основні елементи здорового харчування з наукової точки зору.
- Опишіть поточні основні проблеми з харчуванням та їх безпосередні причини, такі як дефіцит поживних речовин та надмірне споживання калорій.
- Пов’яжіть поточні основні проблеми харчування з соціальними факторами, такими як доступ до їжі та зміна режиму харчування в сучасних системах харчування.
Мета навчання
Після завершення цього модуля студенти зможуть:
- Опишіть основні категорії поживних речовин та те, як вони сприяють функціонуванню та здоров’ю людини.
- Опишіть основні зміни, що відбуваються відповідно до режиму харчування та харчування у багатих та бідних країнах.
- Визначте поняття продовольчого доступу та термін «продовольча пустеля» на відміну від ширших понять продовольчої безпеки та продовольчої небезпеки.
- Зрозумійте зміни у мисленні щодо здорового харчування та основні принципи, які залишились.
- Використовуйте Інтернет-інструмент харчування, щоб проаналізувати та порівняти дієти та області, в яких вони відчувають дефіцит або надлишок поживних речовин.
- Проаналізуйте, чому доступ до їжі є проблемою в сучасних харчових системах.
- Використовуйте інструмент картографування для аналізу ситуації з продовольчим доступом до міст США та зв’яжіть ці ситуації з продовольчим доступом до літератури, що описує історію стратегій забезпечення доступу до їжі в цих містах.