Цілісні факти молочного харчування
Хоча вам, напевно, завжди казали пити молоко зі зниженим вмістом жиру, більшість наукових досліджень показують, що вживання незбираного молока насправді покращує рівень холестерину, але не настільки, наскільки це сприймає знежирене. Одне недавнє виняток: датські дослідники виявили, що чоловіки, які споживали дієту, багату незбитим молоком, відчували незначне підвищення рівня холестерину ЛПНЩ (6 балів). Однак варто зазначити, що ці чоловіки випивали шість склянок на 8 унцій на день, що було надзвичайно великою кількістю. Незважаючи на це, їх тригліцериди - ще один ознака ризику серцевих захворювань - зменшились на 22 відсотки.