Цілісні зерна Важливе джерело необхідних поживних речовин Рада цільного зерна

Тут, на Раді цільнозернових культур, ми хотіли б зосередити увагу на насолодженні цілісними продуктами та на місці цілісних, справжніх продуктів у загальній збалансованій дієті. Ми вважаємо, що підрахунок кількості калорій, клітковини та поживних речовин зменшує задоволення від таблиці. Однак нас часто запитують: "Які зерна найздоровіші?" або "Які поживні речовини роблять цільнозернові такими здоровими?"

Не існує «здорового» цільного зерна. Деякі сильніші в одній поживній речовині, а інші в різних поживних речовинах. Це все одно, що запитати, який найкращий фрукт чи найкращий овоч: вони всі мають різні переваги, тому мудрі їдачі насолоджуються різноманітністю, найкращим спектром корисних поживних речовин та смаком.

У таблицях нижче наведено деякі поживні речовини, які цільнозернові продукти вносять у здоровий раціон, а також пропорцію добової норми для кожного з них. (Всі кількості, засновані на FDA RACC (стандартний розмір порції), 45 г сухого зерна, трохи менше однієї приготованої чашки).

цілісні

Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) вважає їжу "добрим джерелом" поживної речовини, якщо порція стандартного розміру забезпечує 10% рекомендованої добової норми; “відмінне джерело” забезпечує 20% і більше рекомендованої добової норми. Ми відзначали, коли деякі поживні речовини в цільних зернах піднімаються ще вище за ці рівні!

Зверніть увагу, що порожній білий блок не означає, що певне зерно не містить жодної з цих поживних речовин. Дуже часто рівні не досягають рівня “хорошого джерела”, але ці продукти все ще можуть зробити важливий внесок у ваші потреби у поживних речовинах, у поєднанні з іншими корисними продуктами.

Отримайте всі поживні речовини у вигляді електронних таблиць

Клацніть тут, щоб завантажити більш обширну діаграму, яка включає більше поживних речовин, містить кількість кожного поживного речовини та знаходиться у формі таблиці, щоб зробити порівняння різних зерен простішим.

Пояснення, чому ваше тіло потребує цих поживних речовин

Білок
З подивом дізнавшись, що багато цільних зерен є хорошим джерелом білка? Білки в зернах поєднуються з білками в зернах та інших рослинах, утворюючи повноцінні білки. Ваше тіло не може зберігати білок, тому вам потрібно їсти щодня.