Ціни на ікру та що ви повинні про них знати - від $ - гурманський магазин Marky’s
Ціни на ікру та що ви повинні про них знати
Б'юсь об заклад, у вас було не один шанс переконатися, що вони, ну, не низькі. І з психологічної точки зору, чим частіше ви стикаєтесь з однією і тією ж проблемою, тим менш вражаючим, а отже і неприємним, воно стає для вас щоразу. Отже, якщо ви не вперше помічаєте, що вартість ікри досить високий, то це, мабуть, не дуже великий сюрприз для вас.
Це делікатес. І це повинно бути дорого. Ми якось погодились з цим фактом багато століть тому. Точніше з часів Шекспіра. Це між 16 та 17 століттями. Хоча сказано, що ікра колись була серед селян середньовічною Росією. Ти можеш у це повірити? Ну, це, мабуть, залежало від риби. До речі, або це робиться в наш час.
Дійсно, у нашому 21 столітті ціна ікри займає цей продукт серед найрозкішніших у світі продуктів харчування, таких як білі трюфелі або десерт із замороженим гарячим шоколадом, який подають у ресторані Serendipity 3, Нью-Йорк, за 25 000 доларів. Ну, останнє, мабуть, є перебільшенням, коли мова йде про більш поширені види ікри. Але якби ми говорили про ікру "Алмас", тоді порівняння з нью-йоркським делікатесом було б справді правильним.
Отже, яка дорога ікра?
Один кілограм або 2,3 фунта цього осетрового делікатесу вам продадуть майже за 35 000 доларів (або 20 000 фунтів стерлінгів). Тим не менше, це не саме дорога ікра на нашій планеті. Багато років власники рибних господарств змагалися за звання виробників найкращої ікри. Для цього було залучено найрізноманітніші ресурси. Врешті-решт цей процес досяг апогею. Найбагатші клієнти та члени королівських сімей Європи та Близького Сходу отримали можливість придбати товар, якого чекали в найкращих ресторанах від Монако до Дубаю. Так яка найдорожча ікра?
Хочете спробувати ложку бісеру із білого золота за 40 000 доларів? Так, ви правильно зрозуміли. Лише одна ложка. Ця ікра також відома як Strottarga Bianco, і це ікра дуже рідкісного осетра-альбіноса. Імена його творців - Вальтер та Патрік Груел, батько та син. Вальтер Грюлл - австрійський рибовод, відомий нині шнуруванням яєць екзотичної риби з 22-каратним золотом.
Найдорожча ікра - одна з найкращих у світі, оскільки спочатку вона включає чисту чисту воду, що стікає з гір. Також особливий режим сушіння важливий перед процедурою повної дегідратації, під час якої ікра втрачає близько 80 відсотків ваги.
Але пора спуститися на землю. Давайте розберемо, що взагалі особливого в цій конкретній їжі.
Чому ікра така дорога?
Тим не менше, ніхто з нас не викреслить його з меню з іншої важливої нагоди. Ми просто хочемо знати причини, чому в більшості випадків витрати на ікру досить багато. Скільки коштує ікра відрізняється від інших вишуканих делікатесів і чим можна пояснити ці відмінності?