Ціни на швидке харчування, ожиріння та мінімальна заробітна плата - ScienceDirect

Додати до Менділі

Анотація

Останні пропозиції стверджують, що податок на швидке харчування може бути ефективним важелем політики для зменшення ваги населення. Хоча є все більше доказів негативного зв'язку між цінами фаст-фудів та вагою серед підлітків, про дорослих відомо менше. Те, що будь-які виміряні відносини на сьогоднішній день є причинно-наслідковими, незрозуміло, оскільки не було спроб відокремити коливання цін на стороні попиту від тих, що стосуються пропозиції. Ми стверджуємо, що мінімальна заробітна плата є екзогенним джерелом коливань цін на швидке харчування, що залежить від доходу та зайнятості. У двоступеневому аналізі найменших квадратів ми знаходимо мало доказів того, що зміна цін на швидке харчування впливає на ІМТ дорослих або поширеність ожиріння. Результати надійні, включаючи контроль за фіксованими ефектами за площею та часом, тенденціями часу в часі, демографічними характеристиками, замінними цінами, кількістю закладів та зайнятістю у суміжних галузях та іншими потенційно пов'язаними факторами.

---