Цінуючи обидві сторони харчування водоростями - японський ресторан FLO; Саке-бар
Різні морські водорості Різні профілі
Існує три основні категорії морських водоростей, кожна з яких має різні профілі поживних речовин. Є бурі водорості, такі як комбу, з якої роблять даші; зелені водорості, такі як морський салат; а червоні водорості, такі як норі, використовували для обгортання рулонів суші та гарніру супів.
Оскільки морські водорості стають більш прийнятними для американського піднебіння, з’являються інші сорти. Такі як хрусткі закуски з морських водоростей, які можуть містити багато солі та консервантів, але все-таки корисніші, ніж чіпси або сухарі. Є також водорості, краще, ніж риб’ячий жир, але також приємне для серця завдяки жирним кислотам.
Поживні речовини морських водоростей
Багато морських водоростей містять стільки ж білка і стільки ж амінокислот, скільки яловичина, але порції настільки малі, що їх важко реалізувати. Крім того, білки морських водоростей мають різну засвоюваність. Багато з них багаті клітковиною, яка допомагає травленню, довше зберігає ситість і зменшує тягу до більшої кількості калорій. Ми знаємо, що клітковина також допомагає запобігати хронічним захворюванням, включаючи захворювання серця та деякі типи раку.