Фіолетові яйця з песто з щавлю над рисом, напоєним кропивою; Керівництво з чистого життя
Яйця, милі, як квіти, що прикрашають чашу зеленого добра, роблять ідеальний весняний бранч
Фіолетові яйця досить святкові для пасхального сніданку або бранчу, але соковитим кольором цієї страви можна насолодитися в будь-який час року. Фіолетові та червоні відтінки фуксії, встановлені на тлі зеленого, - це справді чудове поєднання кольорів!
Але ця їжа не завжди виглядає, це речовина вкорінена як у чудово поєднаних смаках, так і в щедрості поживних речовин. М’яко відварені яйця, буряк, песто з щавлю та волоських горіхів, кропива пекуча та жасминовий рис - все це поєднує страву, яка настільки задовольняє ваш організм, що прагне поживних речовин, як і смак. Це класичний тариф для сніданків, але з фокусом, насиченим поживними речовинами!
Щоб завершити цей швидкий і простий рецепт, вам знадобляться вказівки до мого 10-хвилинного песто з горіхового щавлю та найпростішого у світі плиткового жасминового рису з кропив'яними цяточками. Я врахував обидва ці компоненти за час, необхідний для виготовлення цього рецепта. Почніть закінчувати, це займе у вас близько 45 хвилин.
Харчування
Настільки ж вишуканою та комфортною, як ця страва, ви пробираєтеся в тонну їжі за допомогою цієї простої їжі. Буряк і кропива наповнені залізом, що супроводжується багатьма безкоштовними мінералами та вітамінами. Щавель також містить залізо і багато вітаміну С на додаток до вітамінів групи В та цілющих сполук, таких як флавоноїди. Це лише верхівка айсберга для цих овочів, у поєднанні з насиченими поживними речовинами пасовищними яйцями в комплекті з нежитними жовтками, оливковою олією і грецькими горіхами в песто, це ідеальна буря жирів та олій, які допоможуть зробити все поживні речовини, що містяться в їжі, біодоступні для вашого організму, щоб засвоюватися в достатній мірі.
Натуральний фіолетовий барвник на яйцях виходить від натирання їх буряком! Цей криваво-червоний колір, достатньо потужний для фарбування яєць, є результатом класу фітонутрієнтів, що називається беталаїни. Ці сполуки, що містяться в буряку, є благом для вашого організму. Вони:
- тонус крові
- зменшити стрес у своєму тілі
- забезпечують антиоксидантну, протизапальну та дезінтоксикаційну підтримку
Беталаїни втрачаються при тривалому нагріванні. На щастя, за цим рецептом ви готуєте буряк досить короткий час, щоб зберегти більшість поживних речовин. Окрім беталаїнів, буряк рясніє багатьма іншими мінералами та поживними речовинами, такими як фолат, марганець, калій, мідь, магній, вітамін С, залізо та клітковина.
І останнє, але, звичайно, не менш важливе, цедра лимона повна потужних антиоксидантів та багатьох інших надзвичайно корисних для здоров’я сполук. Цедра лимона відома тим, що має очищаючі властивості печінки, сприяє зміцненню капілярів і поліпшенню кровообігу. Пектин в цедрі лимона - це водорозчинна клітковина, яка допомагає регулювати нормальний апетит, знижує рівень холестерину та покращує здоров’я органів травлення та кишечника. Це лише кілька переваг для здоров’я, які ви відчуєте, включивши трохи більше родзинки у своє життя!
Ця страва може впоратись із трохи лимонної цедри як у песто, так і в якості гарніру до яєць. Так що це робіть! І отримайте максимум користі для здоров’я від цієї смачної та поживної їжі.
Кулінарні примітки
Найголовніше, на що слід звернути увагу, це те, що пекуча кропива жалить! Якщо ви не працювали з кропивою, вас чекає кумедний кулінарний досвід. Здається, не їсти їжу з мікроскопічними колючими колючками. Ну, там немає колючок, і вони не зашкодять вам, але якщо ви будете надто довго обробляти їх голими руками, пальці будуть поколювати ще досить довго.
Кропива
Найчастіше кропиву використовують у супах та стравах, де її готують протягом 10 і більше хвилин, щоб нейтралізувати колючі волоски. Я виявив, що подрібнені листя кропиви, особливо коли вони злегка в’януть, не жалять, коли засовуєте їх у рот. Стебла покриті більш міцними колючими волосками, тому будьте обережні, щоб використовувати листя лише для того, щоб накрити рисову миску. Якщо у вас є якісь занепокоєння, просто дотримуйтесь змішування кропиви до гарячого рису. Пропарювання кропиви рисом має подібний ефект, як бланшування або варіння.