Comune di Siena - Turismo - кекс із кедрових горіхів

175 Г РОЗЛАДЕНОГО МАСЛА

turismo

1 TSP ПІДРОБОВИЙ ПОРОШОК

ЗА КАСТАР

1 ЛІТРОВЕ МОЛОКО 2 ЯЙЦЯ 2 ТБСП БОЛОКИ 2 ТБСП ЦУКРОВА ЦІСТКА ОДНОГО ЛИМОНУ

Процедура

Попередньо розігрійте духовку до 180 ° c. Тим часом замочіть родзинки в теплій воді приблизно на 15 хвилин і приготуйте кексову суміш. Покладіть усі інгредієнти у велику миску: яйця, борошно, цукор та масло і ретельно перемішайте. Додайте розпушувач. Змастіть форму для кексу і вилийте приблизно 3/4 суміші у форму. Зверху залийте заварним кремом, кедровими горішками та родзинками, а потім залийте сумішшю кексів, що залишилася, і, нарешті, другою половиною заварного крему. Готувати в духовці близько 40 хвилин. Уникайте відкривання духовки під час готування. Приготування заварного крему: збийте яйця з цукром та борошном, поки суміш не стане легкою та пінистою. Додайте молоко повільно і цедру лимона. Поставте каструлю на слабке полум’я і постійно помішуйте в тому ж напрямку віночком або дерев’яною ложкою. Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

Витоки

Кекс з кедрових горіхів (Pinolata) - це типовий тосканський торт, який зустрічається особливо в сієнських та к'янтійських районах, але зараз його можна знайти по всій Італії.