Бефшик Татарські (тартар для стейків) - польська домогосподарка

Бефшик Татарський (тартар для стейків) популярний у Польщі, настільки, що ви можете придбати комерційно готові пакети для яловичого фаршу для татар. Це те, чого я не їв, поки не переїхав до Польщі.

Ми насолоджувались цим у ресторанах, і наш друг Білл зробив для нас Бефшика Татарського, коли ми вечеряли в його будинку. У нас була казкова партія, коли ми відпочивали у чеському містечку Пльзень з найменшою донькою.

Ми їли стейк-хаус біля нашого готелю, а в них було спеціальне блюдо для зубного каменю, з невеликими відділеннями для багатьох доповнень, що супроводжують яловичий фарш, і закусочні самі перемішують його.

польська

Історія Бефшика Татарського або Стейк Тартар, звичайно, має кілька цікавих історій. Казка з найбільшим польським корінням говорить про те, що страва названа на честь татар (монголів) кочових вершників, які часто здійснювали набіги на Польщу, але в 1410 році виступили на боці польського в битві під Грунвальдом.

Легенда свідчить, що татари підкладали сире м’ясо під сідло, щоб його розм’якшити, а згодом нарізали, щоб з’їсти сире, оскільки вони не мали часу зупинитися і приготувати своє м’ясо.