Цукерки блог
Пан-карамелі Kraft & Ferrara
Крафт-карамелі були представлені в 1933 році, того ж року Крафт ввів у життя людей Чудо-батог. У дивній ситуації Kraft вирішив продати свої стандартні карамелі та виділив їх кількома іншими брендами новій компанії під назвою Favorite Brands. Вони робили карамелі з назвою Kraft протягом двох років відповідно до угоди, але після цього вони згорнули їх до своєї іншої марки цукерок Farley’s та назвали Fargin’s Original Chewy Caramels. Ну, я не знаю, чи пам’ятаєте ви ті роки, коли не змогли знайти крафт-карамель. Я не впевнений, наскільки знав про бренд у той час, але, думаю, я вважав себе розгубленим і в підсумку купив карамелі Brach. Kraft отримали свої карамелі ще в 2000 році, і я думаю, що вони засвоїли свій урок. (Детальніше ви можете прочитати тут.)
Карамелі упаковуються просто та ідеально. Кожен кубик обмотаний прозорим целофаном, як маленькі подарунки із несподіванкою, зіпсованою прозорою упаковкою.
Колір чудовий, а мої - свіжі, трохи м’які та глянцеві. Вони пахнуть солодко, як ванільний пудинг. Укус м’який і легкий, але не жилавий жувати. Це також не зовсім фальшива текстура. Цей стиль карамелі називають короткою карамеллю, цукор і молоко повністю емульговані, тому немає кристалів цукру. Цукор карамелізується, тому він має легку нотку іриски разом з м'якими молочними смаками молока.
Жування цікаве і ароматне, але йому не вистачає трохи липкості, якої я бажаю в карамелі. Мені подобається складний смак і шовковиста текстура. Вони солодкі, але принаймні мають солону нотку, щоб це збалансувати. Вони трохи застряють у моїх зубах, але не зв’язують моляри, як це можуть зробити деякі несвіжі цукрові немовлята.
Інгредієнти досить пристойні для дешевих цукерок: кукурудзяний сироп, цукор, знежирене молоко, пальмова олія, сироватка, сіль, штучний ароматизатор та соєвий лецитин.
Я розумію, що однією з переваг цього стилю є його універсальність рецептів. Їх можна розтопити та додати до інших інгредієнтів, наприклад, закрутити у тістечка, полити на попкорн та, звичайно, їх найпопулярніше використання - занурені в карамель яблука.
У кожному кубику карамелі 32 калорії, і вони все ще виготовляються в США кошерно.
Нарешті, рання телевізійна реклама для Kraft Caramels:
Шукаючи карафт-карамель останні кілька тижнів, я натрапив на ці менші мішки Традиційні карамелі Ferrara Pan. Цей маленький мішок вагою 6,75 унції також містив палички для виготовлення класичних яблук, покритих карамеллю.
Ferrara Pan відомий своїми цукерками у сковороді (звідси і назва компанії), такими як Lemonheads, Бостонські запечені боби та Atomic Fireballs. Варена солодка, як карамелька, якось недоречна, але знову ж таки Феррара нещодавно розгалужилася на шоколад, то чому б не карамелі?
Перевернувши мішок для порівняння інгредієнтів, я виявив щось більш інформативне. Ferrara Pan їх не робить. Їх виготовляє Embare у Бразилії. Embare - це прем’єрний виробник цукерок у Південній Америці, відомий своїми кондитерськими виробами на основі молочних продуктів, такими як карамелі та пудингові суміші. Карамель має прекрасні традиції в Південній Америці, то чому б не поїхати туди за деякими чудовими?
Вони схожі на версію Kraft. Вони однакового розміру і мають приблизно однакові варіації. (Деякі більші за інші, і на них є невеликі хребти від виробництва).
Целофан здається трохи важчим і насправді герметичний на кінцях. Вони досить м’які, щоб їх можна було пощипати. Вони не так сильно пахнуть обгорткою.
Укус набагато м’якший і жувальний. Вони не зовсім жилава карамель, але на півдорозі. Вони не такі солодкі, як сорт Крафт, досить гладкі та мають сильний справжній смак ванільного смаку. Карамельні ноти також чудові - трохи підсмажені лише з підказкою або ромом або патокою.
Кожен кубик має 27 калорій. Я насправді не проти, що вони виготовляються в Бразилії, і я ціную, що Ferrara Pan говорить, хто саме виробляє продукт.
Ліворуч - Ferrara Pan, а праворуч - Kraft. Вони справді виглядають однаково.
Список інгредієнтів у версії Ferrara Pan довший: цукор, кукурудзяний сироп, знежирене молоко, гідрогенізована рослинна олія (соєві боби, насіння бавовни та/або пальмових ядер), сироватка, молоко, вершки, сіль, соєвий лецитин, моно- та ді-гліцериди, штучний ванільний аромат.
Я не можу сказати, що краще для рецептів, але я віддав перевагу текстурі та смаку профілю Ferrara Pan. Але я не можу сказати, що я справді любив будь-яке, якщо б я справді хотів карамелі, яка б перекусила, я, мабуть, пішов би на цукрових немовлят, заплатив би премію на See. або зробити свій власний.
Пов’язані цукерки
Хеллоуїн 2010 Продукт закінчився
Оскільки це вже шостий Хеллоуїн, про який я розповідаю в блозі Candy, важко знайти цукерки на Хеллоуїн, які б я не розглядав раніше. Тож я подумав, що повторю те, що я бачив у магазинах цього року ще раз на сезон Хеллоуїна. Це просто цукерки, які є особливими для Хеллоуїна, а не звичайні цукерки у великих пакетах або зі спеціальними обгортками.