Цукерки з маком - Мохлах

Готовий: 50 хв

Інгредієнти

• 1 склянка макового зернятка (це мон)
• 1 склянка меду
• 1⁄2 склянки цукру
• 1⁄4 - 1 ⁄2 чайної ложки імбиру (за бажанням)
• 1⁄2 склянки мигдалю або 1⁄2 склянки волоських горіхів, подрібнених

Напрямки

1. Помийте насіння мака в серраль і дощ протягом ночі у марлевому мішку або сито, вистеленому тканиною.
2. У каструлі змішайте хоне, цукор та імбир. Варити на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню. Перемішайте мак і подрібнені горіхи. Поверніть на вогонь і доведіть до повільного кипіння, постійно помішуючи, щоб мед не опарився. Варіть близько 10-12 хвилин, поки крапля суміші не утворить маленький кульку при падінні в холодну воду.
3. Викладіть суміш на мокру кондитерську дошку або деко. Спинкою ложки, змоченою холодним вином, розрівняйте до бажаної товщини, приблизно 1/4 дюйма, коли трохи охолоне і затвердіє, наріжте у формі ромба. Після повного охолодження за допомогою шпателя підніміть цукерки з дошки.

---