Цукристі газовані напої можуть погіршити рівень холестерину для звичайних споживачів - NHS - NHS
Четвер, 27 лютого 2020 року
"Один газований напій на день може спричинити серцевий напад", - попереджає Metro, тоді як Mail Online стверджує, що "Лише один повножирний газований напій у 40 років може" збільшити ризик серцевого нападу або інсульту ".
Однак нове дослідження, яке спричинило ці заголовки, не розглядало серцеві напади та інсульти. Натомість він виявив, що люди, які випивали більше 1 підсолодженого цукру напою щодня, швидше за все, спостерігали зміну рівня жирів у крові в гіршу сторону. Хоча це може підвищити ризик серцевого нападу та інсульту, це не означає, що газовані напої безпосередньо викликають серцеві напади.
Дослідники вивчили дієти 6 370 дорослих людей середнього віку в США. Вони слідували за ними протягом мінімум 4 років і максимум 23 років. Люди проводили аналізи крові кожні 4 роки для вимірювання холестерину та тригліцеридів (тип жиру, який може блокувати артерії).
Люди, які щодня випивали більше 1 підсолодженого цукру напою, спостерігали зниження рівня "хорошого" холестерину ЛПВЩ приблизно на 10% через 4 роки, порівняно з тими, хто випивав менше 1 підсолодженого напою щомісяця. Крім того, рівень тригліцеридів у них зріс приблизно на 10%.
Підсолоджені цукром напої містять багато цукру і багато калорій. Вживання великої кількості цукру може вплинути на рівень холестерину та жиру в крові, оскільки організм перетворює цукор у жир для накопичення енергії. Регулярне вживання солодких напоїв у цілому шкодить здоров’ю, тому слід уникати їх на користь води, де це можливо.
Звідки взялася історія?
Дослідниками, які проводили дослідження, були Університет Тафтса, Бостонський університет громадського здоров'я та Медична школа Університету Дьюка в США. Дослідження фінансували Національний інститут здоров’я США та Американська асоціація серця. Це було опубліковано в журналі Американської асоціації серця. Дослідження можна читати в Інтернеті безкоштовно.
Повідомлення в британських ЗМІ були заплутаними. У кількох звітах говориться, що солодкі напої "підвищують рівень холестерину". Однак дослідження показало, що рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ впав, а тригліцериди (які не є типом холестерину) зросли. На рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ істотно не впливало споживання солодких напоїв. У заголовках Великобританії згадувалося, що солодкі напої викликають інфаркти та інсульти, що не було результатом, виміряним у цьому дослідженні. Mail Online згадував солодкі газовані напої як "повножирні", що може спричинити більшу плутанину, оскільки напої містять лише цукор, а не жир.
Що це було за дослідження?
Це було когортне дослідження. Когортні дослідження - це хороший спосіб вивчити зв’язок між факторами ризику (в даному випадку підсолоджуваними цукром напоями) та результатами, такими як концентрація жирів у крові. Однак вони не можуть довести, що 1 безпосередньо спричиняє інший. Можуть брати участь інші фактори.
Що передбачало дослідження?
Дослідники використали дані двох довготривалих когортних груп у США, які були залучені до дослідження Фреймінгемського серця. Перша група була в середньому 55 років, а друга група, набрана пізніше, 40 років.
Люди, які брали участь у дослідженні, заповнювали анкети щодо частоти їжі, в яких запитували про споживання підсолоджуваних безалкогольних напоїв, низькокалорійних безалкогольних напоїв (таких як підсолоджені штучними підсолоджувачами) та фруктових соків.