Цукристі напої та знижений метаболізм жиру
Солодкі напої можуть зменшити користь дієти з високим вмістом білка, зазначає дослідження
Малія Фрей - експерт із схуднення, сертифікований тренер з питань охорони здоров’я, фахівець з управління вагою, особистий тренер та фахівець з фітнес-харчування.
Ви здоровий харчувач, який намагається складати поживні страви навколо нежирного білка? Багато розумних споживачів навчились наповнювати свої тарілки рослинними, рибними або нежирними тваринами джерелами білка, щоб отримати плоди, які надає макроелемент: підвищення задоволеності після їжі, зменшення тяги до менш здорової їжі та збільшення обміну речовин. Але якщо ви п’єте солодкий напій під час їжі з високим вмістом білка, можливо, ви втрачаєте ці важливі бонуси.
Солодкі напої та багата білками їжа: дослідження викликає запитання
Невелике дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, пролило світло на можливий вплив солодких напоїв на обмін речовин і збільшення ваги. Дослідження дає ще одну причину бути обережними щодо споживання підсолоджуваних цукром напоїв під час їжі або протягом дня, особливо якщо ви будуєте їжу навколо білка, щоб отримати користь для здоров’я.
У ході дослідження вчені годували 23 молодих здорових пацієнтів подібними стравами, які забезпечували 15 відсотків калорій з білка або 30 відсотків калорій з білка. З кожним прийомом їжі суб'єкти також випивали або підсолоджений цукром напій (120 калорій), або ідентичний напій, який був штучно підсолоджений (0 калорій). Після їжі вчені зібрали дані про те, як метаболізуються різні макроелементи, відчуття ситості та про тягу до їжі, яка затяглася після їжі.
Випробовувані, які пили солодкий напій під час їжі з високим вмістом білка, відчували підвищену тягу до солоної та солоної їжі. Вони також почувалися менш ситими і задоволеними, хоча солодкий напій додавав їжі більше калорій.
І висновки на цьому не закінчуються. Дослідники виявили, що менше жиру метаболізується, коли ви додаєте підсолоджений напій до їжі. Зниження жирового обміну ще більше, коли їжа багата білком. І навіть незважаючи на те, що солодкий напій збільшив споживання калорій на 120 калорій, лише 80 з цих калорій спалювались протягом дня, залишаючи надлишок у 40 калорій.
На дієті з високим вмістом білка? Двічі подумайте про свій напій
Незважаючи на те, що обсяг дослідження був обмеженим, він підливає масла у вогонь, коли йдеться про занепокоєння щодо солодких напоїв. Якщо ви здоровий харчувач, який дотримується дієти з підвищеним вмістом білка, це може дати вам ще одну вагому причину переглянути свій вибір напоїв під час їжі.
Дослідники з питань харчування вже давно знають, що створення страв із більшим вмістом білка допомагає нам відчувати ситість. Білок допомагає нам почуватись ситими і задоволеними, так що ми менш імовірні знову їсти незабаром після обіду. Збільшення споживання білка може допомогти вам уникнути безглуздого випасу та тяги до зайвої закуски.