Цукровий пік, розчавлення граноли Як різні закуски впливають на вашу творчість Dropbox Blog
Опубліковано 14 грудня 2017 року
Ілюстрація Фанні Луор
«Настав сезон офісних кухонь, наповнених святковими пирогами, печивом та бездонними мисками з цукерками. Хоча ваш ласун може радіти, ваш мозок, швидше за все, ні. Неминучий збій слідує за кожним з'їденим ласощами, залишаючи почуття дратівливості, стресу та туманної голови. Тому, перш ніж потягнутися за черговим укусом кори м’яти перцевої, розгляньте наступні поради щодо того, як протистояти сезонним спокусам, і зупиніть свій вибір на закусці, яка збереже вашу творчість гудіти цілий день.
Глюкоза живить мозок
Наш мозок працює в основному на глюкозі, перетвореній з продуктів, багатих вуглеводами. Це паливо, яке тримає нас пильним і зосередженим Наскільки добре наш мозок використовує глюкозу, також впливає на вирішення проблем, навчання та пам’ять. Як пояснює дієтолог Леслі Бек, “Глюкоза необхідна також для синтезу нейромедіаторів, хімічних речовин мозку, які передають інформацію по всьому мозку та тілу. Без достатньої кількості глюкози порушується зв’язок між клітинами мозку ”.
Не все паливо створюється рівним
Хоча пряники в кімнаті для перепочинку завантажені вуглеводами, вони не забезпечать ваш мозок такою ж стійкою енергією, як вуглеводи в мисці з йогуртом та чорницею. Запечені смаколики та інші продукти з високим вмістом глікемії швидко викидають глюкозу в кров, забезпечуючи швидкий заряд енергії. Але після цього прискорення рівень цукру в крові падає, і ви залишаєтеся з нечіткою головою та погіршенням пам’яті.
Голод також також повертається раніше, що ускладнює концентрацію. Для тривалої енергії мозку використовуйте вуглеводи з низьким вмістом глікемії, такі як фрукти, овочі та цільні зерна. Ці продукти повільно відмовляються від глюкози, забезпечуючи ваш мозок постійним запасом енергії. Без диких коливань цукру в крові, спричинених високоглікемічними солодощами, ви матимете більшу ясність та розумову увагу.
Якщо цього недостатньо, щоб пропустити банку з печивом для фруктової миски, проведіть дослідження в Британський журнал психології здоров’я виявили, що учасники, які їли більше фруктів та овочів, почувались щасливішими та креативнішими на роботі. Як повідомляється у Глобус та пошта, "Дослідники припускають, що вітаміни, антиоксиданти та вуглеводи у фруктах та овочах збільшують вироблення мозку дофаміну та серотоніну, нейромедіаторів, які беруть участь у настрої, поведінці та пізнанні".
Білки, жири та численні вітаміни та мінерали також відіграють певну роль у живленні нашого мозку, синтезі нейромедіаторів та відбитті пошкоджень вільними радикалами. Що стосується психічно підбадьорливих закусок, Washington Post припускає, що справжнє солодке місце - це суміш вуглеводів з повільним вивільненням; білок, такий як нежирне м’ясо, яйця або горіхи; і здоровий жир, як авокадо. Виграшні комбінації включають моркву та хумус, яблука та мигдальне масло, а також лосось та цільнозернові сухарі.
Як перемогти офісні солодощі
Усі рішення, які ми приймаємо в середній робочий день, з’їдають силу нашої волі, роблячи нас вразливими до виклику сирени цукеркових тростинок та м’ятних пиріжків.