Чи справді ми можемо засвоювати лише 20-30 г білка за раз; Джорджі Страх
Ви “поглинете” 95% тваринного білка і близько 80% рослинного білка, який ви вживаєте, незалежно від того, СКІЛЬКИ. Поглинання означає лише перетравлення та засвоєння, виведення з кишечника та потрапляння у клітини. Ця частина цілком зрозуміла, більшість людей з’їдають набагато більше 30 грамів білка за один раз, і ви не просто виділяєте його з калом. Він поглинається.
Будь ласка, зрозумійте: потрібні, оптимальні, використані та витрачені слова можуть бути інтерпретовані. Ось чому деякі люди не погоджуються.
Що відбувається після вживання в їжу білків, що поглинаються, дебати виникають щодо тлумачення того, що “потрібно”, “використовується” чи “оптимально”. Чи білок, який окислюється для отримання енергії, «марно витрачається»? Це стільки ж питання думки, скільки менше витрачати їжу решту їжі, коли ти вже ситий, ніж викидати її.
Якщо ми говоримо досить для запобігання дефіциту та негативних наслідків для здоров’я, таких як придушення імунної системи, набряки та інші проблеми, пов’язані з дефіцитом білка: необхідна кількість досить низька, 0,8 г/кг підходить для більшості людей. (0,36 грама на фунт). Якщо ми говоримо про необхідність, вам потрібно лише стільки.
Вище цієї нижньої межі додавання білка допомагає збільшити набір м’язів, але це не лише кількість загального білка, а слід враховувати контекст загальної кількості калорій. Білок сам по собі перестає надавати користь для нарощування м’язів вище певної межі (що набагато нижче, ніж думає більшість людей, старе мислення культуриста на грам на фунт ваги досить високе). У якийсь момент калорія є більш анаболічною, ніж більша кількість білка, тому для худих хлопців, які хочуть додати більшу частину в свої рамки, але, здається, не можуть, мені часто доводиться говорити їм, щоб припинили примусово годувати більше білка (що притупляє їх апетиту) і отримуйте більше вуглеводів, що є більш простим способом вживання більше калорій.
Це не набір # грамів, оскільки слід враховувати загальну кількість калорій. 30 грамів білка в 300-калорійній їжі не матиме такої ж метаболічної долі, як 30 грамів білка в 700-калорійній їжі. Так само, хтось із дефіцитом калорій буде використовувати свій білок інакше, ніж хтось із калорійним балансом.
Якщо ви дотримуєтесь низькокалорійної дієти (худнете), не весь споживаний білок доступний для нарощування м’язів, оскільки частина його окислюється для задоволення потреб у паливі. Якщо вуглеводів не вистачає, деякі амінокислоти також будуть використані для утворення нової глюкози, а також будуть виведені з басейну, доступного для нарощування м’язів.