Гарне запитання, як вимірюються калорії в їжі; WCCO CBS Міннесота

МІННЕАПОЛІС (WCCO) - Макдональдс Біг Мак має 540 калорій, а сендвіч з курячим м’ясом Panera Bread Frontega - 740. До кінця 2016 року FDA вимагатиме розміщення більшої мережі ресторанів, закладів швидкого харчування та деяких підприємств, які продають їжу, для розміщення цієї інформації про калорії.

запитання

Отже, Кріс із Медісона запитує: Як вимірюються калорії в їжі? Гарне питання.

Калорії - це міра енергії. Технічно, одна калорія - це кількість енергії, яка потрібна для підняття одного грама води на градус Цельсія. Їжа вимірюється в кілокалоріях, тож насправді це 1000 калорій на кожну 1 перераховану калорію.

"Є насправді кілька способів це зробити", - говорить Холлі Вілліс, директор з дієтології та харчування в Університеті Св. Катерини.

По-перше, їжа може бути відправлена ​​в лабораторію для аналізу за допомогою ряду механізмів.

"Вони б попросили повний зразок, скажімо, бутерброду з курячим чипотле", - каже Вілліс. "Вони збираються змішати це в подрібнену версію, витягти невеликий зразок, а потім проведуть аналіз".