Харчові плани для кнурів
НЕ РІМІНАНТИ
Харчові плани для кнурів
Чарльз Кіфер I; Хуарес Лопес Донзеле II; Ріта Флавія Міранда де Олівейра II; Ліліан Сугісава III; Хорхе Муріло Сугісава III; Ана Кароліна Ширші Маркиз III
Я FAMEZ/UFMS
II DZO/CCA/UFV
III Designer Genes Technologies - Бразилія
Метою цього дослідження було оцінити плани харчування хряків. Чотириста тварин віком від 67 до 135 днів та початковою вагою 27,75 ± 1,61 кг були розподілені в рандомізованому дизайні блоків із сімома планами харчування для кнурів (9,0-8,0; 9,0-9,0; 10,0-9,0; 10,0-10,0; 11,0- 10,0; 11,0-11,0 і 12,0-11,0 г/кг засвоюваного лізину від 67 до 107 днів та від 108 до 135 днів відповідно) з чотирма повтореннями та планом контролю для курганів (11,0-10,0 г/кг засвоюваного лізину) з вісім повторень і по десять тварин. Некаструровані самці свиней мали кращу конверсію кормів; однак вони показали нижчий ступінь мармуровості по відношенню до курганів, незалежно від плану харчування. Харчовий план, який відповідає послідовності 11,0-10,0 г/кг засвоюваного лізину відповідно від 67 до 107 днів та від 108 до 135 днів, відповідає харчовим потребам кнурів.
Ключові слова: амінокислоти, ідеальний білок, харчування, продуктивність, потреба
Вступ
Було помічено, що протягом багатьох років кнури (некастровані самці свиней) мають вищу ефективність щодо використання поживних речовин та характеристик туші у порівнянні з курганами (кастровані свині-самці), незалежно від оціненого діапазону ваги (Xue et al. ., 1997). Однак у Бразилії забій кнурів заборонено законом згідно зі статтею 121 RIISPOA (Положення про промислову та санітарну інспекцію продуктів тваринного походження), Декретом 30 691 від 29.03.1952, зміненим Декретом 1255 від 25.06.1962, оскільки жирова тканина туші цих тварин може мати сильний запах через наявність високих рівнів андростенону та скатолу (Zamaratskaia et al., 2008a).
Рівні андростенону та ескатолу в жирі кнурів можуть коливатися від 0,0 до 5,0 проміле та 0,0 до 0,8 проміле відповідно, залежно від ваги, статевої зрілості, віку та генотипу (Bonneau et al., 1992). У свою чергу, концентрації від 0,20 до 0,25 ppm для скатолу та вище 0,5 ppm для андростенону призводять до сенсорної відмови від м’яса свиней споживачами (Annor-Frempong et al., 1997).
З появою імунокастрації, альтернативної методиці традиційного методу хірургічної кастрації для чоловіків, проблема запаху в м’ясі від кнурів була подолана. Принцип імунокастрації заснований на придушенні GnRH, який, у свою чергу, перешкоджає стимулюванню секреції ЛГ та ФСГ гіпофізом, зменшуючи тим самим розвиток яєчок та синтез стероїдних гормонів (Bauer et al., 2008; Pauly et al., 2009), включаючи андростенон (Zamaratskaia et al., 2008b), головним чином відповідальний за запах туші.
Однак використання методики імунокастрації в Бразилії порівняно недавно, і недостатня обізнаність щодо чинних норм харчування для цієї категорії зберігається. Більше того, харчові стратегії, що застосовуються до виробництва свиней-самців для розведення, можуть не застосовуватися при харчуванні некастрованих чоловічих тварин для забою. У цьому контексті, враховуючи відсутність інформації про харчові стратегії, пов’язані з білковим годуванням свиней, які будуть піддані імунологічній кастрації, це дослідження було проведено для оцінки планів харчування кабанів з високим генетичним потенціалом у віці від 67 до 135 днів.
Матеріал та методи
Експеримент був проведений на свинарській фермі Ранчо Алегре в місті Кампо-Гранде/МС, Бразилія. Було використано чотириста свиней Duroc/Pietran × Large White/Landrace - 320 кнурів та 80 курганів - з високим генетичним потенціалом для відкладення білка в туші віком 67 днів та початковою вагою 27,75 ± 1,61 кг.
Тварин поселяли в загонах, обладнаних автоматичними живильниками та поїлками для сосків, у приміщенні з бетонною підлогою. Протягом експериментального періоду температурні коливання в приміщенні щодня контролювали о 7, 12 та 17 год за допомогою набору сухих колб, мокрої лампи та чорних глобусів, встановлених у центрі кімнати. Зареєстровані значення були перетворені в індекс температури земної кулі та вологості для характеристики теплового середовища, в якому утримувались тварини.
Тварин розподіляли у рандомізованому блоці із семи планами харчування для кнурів (9,0-8,0; 9,0-9,0; 10,0-9,0; 10,0-10,0; 11,0-10,0; 11,0-11,0 та 12,0-11,0 г/кг засвоюваного лізину, з Відповідно від 67 до 107 днів та від 108 до 135 днів) та один план харчування для курганів (11,0-10,0 г/кг засвоюваного лізину на тих самих етапах), з чотирма повтореннями для кожного плану харчування некастрованих та вісьмома повторами для кастровані самці, по десять тварин на загон, що вважалося експериментальною одиницею. Початкова вага тварин враховувалася при формуванні блоків.
Експериментальні дієти для стадій від 67 до 107 днів (табл. 1) та від 108 до 135 діб (табл. 2) були підготовлені на основі кукурудзи та сої з добавками мінералів та вітамінів для задоволення харчових потреб тварин згідно з Ростаньо та ін. . (2005) для всіх поживних речовин, крім засвоюваного лізину.
Різні рівні засвоюваного лізину експериментальних дієт були отримані завдяки включенню L-лізину HCl, що замінює каолін. Амінокислотні зв'язки між засвоюваним лізином та іншими незамінними амінокислотами були досягнуті відповідно до ідеального білкового стандарту, встановленого Ростаньо та співавт. (2005). Давали корм і воду ad libitum тваринам протягом експериментального періоду. Відходи корму щодня збирали з підлоги, зважували та додавали до залишків годівниці в кінці експерименту.
Тварин зважували на початку експерименту (вік 67 днів), у віці 107 і 135 днів (кінець експерименту), щоб визначити добове споживання корму та засвоюваного лізину, щоденний приріст ваги та коефіцієнт конверсії корму . Кількість засвоюваного лізину на кілограм приросту ваги розраховували за результатами, отриманими при щоденному прийомі лізину за мінусом кількості добового лізину, необхідного для обслуговування, і ділити на спостережуваний щоденний приріст ваги. Добова потреба в лізині для обслуговування була розрахована згідно з рівнянням: Лізин для обслуговування (g) = 0,036 × (середня вага) 0,75, запропонований Wang & Fuller et al. (1989).
У віці 135 днів тварин піддавали оцінці туші через в природних умовах УЗД. Застосованим ультразвуковим приладом був ALOKA 500 В з акустичним зондом 12 Ба з частотою 3,5 МГц. Була використана силіконова муфта, яка слідує за склепінням ребра, що забезпечує ідеальне зчеплення перетворювача з тілами тварин. Соєву олію використовували, щоб уникнути присутності повітря між зондом і шкірою. Використовуваним програмним забезпеченням для оцінки туші було BIA PRO PLUS для поліпшення генетики, яке надало компанія Designer Genes Technologies. Глибина м’яза longissimus dorsi, товщину заднього жиру та ступінь мармуровості longissimus dorsi (оцінка від 0 до 10). Програмне забезпечення також виконувало регулювання глибини м’язів та товщини заднього жиру, скоригованих на вагу 100 кг. Відсоток нежирного м'яса в туші визначали за рівнянням, запропонованим Bridi & Silva (2007), що складається з: 60 ? (товщина заднього жиру × 0,58) + (глибина м’язів × 0,10).